Mevsiminde afiyetle yediğimiz, çocukluğumuzdan beri faydalarını bildiğimiz ıspanak, doğru şekilde toplanıp doğru şekilde temizlenmediğinde bazı tatsız durumlara sebep olabiliyor, bildiğiniz gibi.
Özellikle geçtiğimiz yıl oldukça gündeme gelen ıspanak zehirlenmesini tüm yönleriyle inceleyeceğiz bugün. Ispanak zehirlenmesi nedir, belirtileri nelerdir, nasıl anlaşılır adım adım öğreneceğiz. Bunları öğrendikten sonra ıspanağı daha güvenle tüketmenin yollarını keşfedecek, vücudunuzun size anlatmak istediklerine de daha fazla kulak vereceksiniz.
Hadi o zaman buyurun başlayalım...
Ispanak zehirlenmesi nedir?
Ispanak zehirlenmesi, ıspanak ve ıspanak benzeri bitkilerin yanlışlıkla bir arada bulunması ve kullanılması ya da ıspanağın raf ömrünü uzatmak adına bolca kimyasal maddeden destek alınması sonucu ortaya çıkan bir çeşit gıda zehirlenmesidir. Ara ara gündeme gelen ıspanak zehirlenmesi, aslında tanımından da anlayabileceğiniz gibi çoğunlukla ıspanağa bağlı değil, kimyasal maddelere ya da ıspanağın içine karışmış diğer yabani bitkilere bağlı olarak oluşur. Bu sebeple bu tür bir gıda zehirlenmesinin hemen hemen tüm sebze ve meyvelerle oluşabileceğini bilmeli, olabildiğince doğal, kimyasal maddelerle korunmayan gıdalar almaya ve tüketmeye özen göstermeliyiz.
Bunun yanı sıra ıspanak ile hazırlanan yemeklerin yeniden ısıtılması sonucu da bazı zehirlenme belirtileri görülebilir. Bu çeşit bir ıspanak zehirlenmesinin sebebi ise ıspanağın bir kez pişirildikten sonra yeniden ısıtılması sonucu ortaya nitrit isimli bir madde çıkmasıdır. Bir başka deyişle, halihazırda içinde nitrat bulunan ıspanağın içindeki bu madde ısıtıldığında nitrite dönüşüyor ve nitrit zehirlenmesine sebep olabiliyor. Bu durumdan kaçınmak için de ıspanak ile yaptığınız yemekleri mümkün olduğunca tek seferde yiyip bitirebileceğiniz porsiyonlarda yapmanız büyük önem taşıyor.
Ispanak zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Yakın bir zaman önce ıspanak yediyseniz ve aşağıdaki belirtilerden birkaçı ya da hepsi sizde de varsa hiç vakit kaybetmeden doktorunuza danışmanızda fayda var diyor ve ıspanak zehirlenmesi belirtileri nelerdir, en yaygın belirtilerini şöyle sıralıyoruz:
Tüm bu belirtilerle karşılaşmamak için ıspanağı güzelce temizleyerek kullanmanız gerektiğini de hatırlayalım ve sizi hemen şuraya doğru alalım: Vitaminleri Kaybolmadan Onu Kum ve Kimyasallardan Arındırın: Ispanak Nasıl Temizlenir?
Yorumlar
0