Duygu'nun Tarifi:

Bamya Salatası Tarifi

Name: Bamya Salatası
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Bamya salatası, özenle ayıklanıp haşlanan taze bamyaların, domates, soğan, yeşillikler, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanmasıyla hazırlanan, hafifliğiyle öne çıkan bir zeytinyağlı çeşidi. Taz aylarında taptaze mevsiminde sebzeleri kullanılarak hazırlanıyor ve klasik sulu bamya yemeğine kıyasla çok daha ferahlatıcı oluyor.

Hem düşük kalorili olması hem de sindirim sistemini destekleyen bilindik bamya faydaları sayesinde lezzetli diyet tarifleri arayanlar ve vejetaryen yemekler tüketmeye özen gösterenler için birebir. Yaz güneşinin mutfaklarımıza taşıdığı altın sarısı ışıkları, sofralarımızda taze esintiye dönüştürmenin vakti geldi. Pazar tezgahlarından aileniz için özenle, tek tek seçip aldığınız narin bamyalar, tencerelerde ağır ağır pişen sulu yemeklerin çok ötesine geçecek. Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Bamya Salatası Kalorisi Ne Kadar: 260/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bamya Salatası Tarifi İçin Malzemeler

300 gram bamya (ayıklanmış)
1 adet domates
1 adet soğan
1 tutam doğranmış maydanoz
1 tutam doğranmış dereotu
1 adet limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

Bamya Salatası Tarifinin Püf Noktası

Bamyanın istenmeyen salyalanma (sümüklenme) yapısının ortaya çıkmaması için sap kısımlarını bıçakla düz kesmek yerine, etli kısmına girmeden huni şeklinde döndürerek nazikçe ayıklayın.

Bamya Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bamya salatası için 300 gram bamyanın hepsinin saplarını döndürerek ayıklıyoruz. Tencereye su ekleyip kaynayınca ayıkladığımız bamyaları haşlıyoruz. Bamyaların cinsine göre haşlama süreleri değişebilir. Benim bamyaların haşlanması 20 dakikayı buldu.
Haşlanan bamyaları süzüp bir kaba alıyoruz. Birer adet domates ve soğanı doğrayıp kaba ekliyoruz. Birer tutam doğranmış maydanoz ve dereotunu da ekliyoruz.
1 limonun suyunu, 5 yemek kaşığı zeytinyağını ve 2 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Bir saat buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz. Bamya salatası hazır. Afiyet olsun.

Bamya Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Bamyalarınızın cinsine, iriliğine ve tazeliğine göre haşlanma süresi 15 ile 20 dakika arasında değişebilir. Bu sebeple ocağın başında kontrollü olmalısınız.