Dem Bebek: Karaköy'den Sonra Dem'in Yeni Şubesi Açıldı

not: Dem Bebek 2015 yazı itibarıyla faaliyetine son vermiştir.

2013'ün Ağustos ayında Karaköy'de açılmıştı Dem. Türk çayı dışındaki çaylar dünyada olduğu gibi Türkiye'de de ilgi görmeye başlamışken ve biz faniler poşet çay dışında kaliteli ve farklı çayı nereden bulabileceğimizi bilemezken yetişmişti.

Şimdi ise Dem ailesinin yeni üyesi Dem Bebek açıldı. Boğazın dibinde ama Bebek'in gürültüsünden uzakta, sessiz sakin bir noktada. Hafta içi çay buharı eşliğinde kitap okuyup dinlenmek için, hafta sonu da arkadaşlarla sohbet etmek ve kimin hangi çayları bildiği üzerine yarışmak için.

60 çeşit çay ile açılan ve sonradan menüsüne eklediği üç farklı soğuk çay ile de yazın dolup taşan Dem Karaköy'ün kardeşi diyebileceğimiz Dem Bebek'te çayların bir kısmı değişti, üzerine bir de yenileri eklendi ve şu anda 63 çay sunuyorlar.

Dem Bebek - Fotoğraf: Pınar Lauridsen

Çay menüsü, aynı Karaköy'de olduğu gibi Bebek'te de üç çeşit Türk çayının yanında beyaz çay, yeşil çay, oolong çayı, siyah çay, füme çay, mayalanmış çay, kırmızı çay ve bitki çayları ile devam ediyor.

“Kralların çayı” olarak da bilinen Ronnefeldt markalı 11 çeşit yeni çayın bulunduğu menüde süt ve bal ile servis edilen Chai, zencefilli yeşil çay Ginger Twist, tropik geçişleriyle oolong çayı Sunny Valencia ve bergamot severler için kafeinsiz kırmızı çay Rooibos Earl Grey yer alıyor.

Dem Bebek - Fotoğraf: Pınar Lauridsen

Dem Bebek'teki atıştırmalıklar arasında gördüğümüz glutensiz yiyeceklerin epey alkışımızı aldığını ekleyelim.

Bu konuda hassas olan kişiler için özel glutensiz çikolatalı kek ve glutensiz yer fıstıklı pancake sunan Dem Bebek, ayrıca modernize edilen sunumlarıyla höşmerim ve laz böreği de sunuyor. Ayrıca çalışanlarına sorarsanız hangi atıştırmalığın hangi çayla daha iyi gideceğini size söyleyebiliyorlar (not: 38 numarayı mutlaka denemeniz lazım).

Dem Bebek - Fotoğraf: Pınar Lauridsen

Unutmadan mekanda bir arada bulunan modern ve antika mobilyaların müthiş bir uyum yakaladığını, mobilyalar arasında eski bir Fransız okulundan çıkan antika bir sıranın, duvarlarda Dem Karaköy'de çekilen Instagram fotoğraflarının asılı olduğunu ve büyük masanın üzerinde de Karaköy'de olduğu gibi müşterilerin notlarını bırakabileceği büyük avizenin yer aldığını not düşmüş olalım.

Bu kadar farklı zevkte mobilya ve aksesuar ile Dem Bebek'te Instagram için müthiş malzeme var, başkaları keşfetmeden gidip fotoğraflarını çekmeniz lazım.

Dem Bebek - Fotoğraf: Pınar Lauridsen

Son olarak Dem'in çeşit çeşit atıştırmalığı ve nefis demlik çayıyla bir arada sunulan meşhur beş çayı menüsüne de dikkat çekelim. En yakın zamanda, Dem Bebek'in beş çayı deneyimini yaşamanız gerekiyor.

Dem Bebek'e giderseniz bizim de selamımızı iletin mutlaka. Yemek.com, Dem'i epey beğeniyor ve Dem'in Yemek.com ile özel olarak paylaştığı tariflerine de yer veriyor. Önce mekana gidelim, ardından Dem'in tariflerini deneyelim.

Dem Karaköy'deki 60 Çayın Üzerine Denemelik Üç Nefis Lezzet