Çerimoya Nedir? Faydaları, Besin Değerleri ve Lezzetli Tarifler

Az bilinen tropikal meyveleri tanımaya bugün de çerimoya meyvesi ile devam ediyoruz, hazır mısınız? "Doğanın dondurması" olarak anılan, mükemmel tadı ve ipeksi dokusuyla tadına bakanları kendine hayran bırakan çerimoya meyvesinin faydaları da öyle etkili ki onu tanıyınca ilk fırsatta denemek isteyecek, "Acaba çerimoya meyvesi nerede bulunur?" diye düşünmeden edemeyeceksiniz.

Zengin besin değerleri sayesinde her lokması vücuda birçok fayda sağlayan çerimoya meyvesi nasıl kullanılır, çerimoya nasıl seçilir ve nasıl saklanır gibi soruların cevapları da hemen aşağıda sizi bekliyor, baştan söylemiş olalım diyor ve sizi bu nefis meyveyle baş başa bırakıyoruz. Onu tanımayan kalmasın!

İçindekiler

• Çerimoya meyvesinin faydaları

Çerimoya nedir diye düşünenler için kısaca çerimoyayı anlatalım ve hemen faydalarına geçelim: Tropikal bir meyve olan çerimoya, açık yeşil renkli, görece enginara benzeyen pulsu bir kabuğa sahiptir. İçi ise beyaz, kremamsı bir dokudadır ve koyu renkli iri çekirdekleri bulunur. Çekirdekleri zehirli olduğundan dikkatlice çıkarmak gerekir. Beyaz kremamsı kısmı ise ananas, muz ve çilek karışımı, hafif vanilyalı gibi muazzam bir tat sunar. Bu yüzden kendisi "dünyanın en lezzetli meyvesi" ve "Doğanın dondurması" olarak da anılır. Ana vatanı ise Güney Amerika'dır. Peki tadı dışında, vücuda faydaları nelerdir? Hemen sıralayalım:

• Çerimoya meyvesi güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
• Bu sayede vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemine katkıda bulunur.
• Besin lifi bakımından zengin olduğundan çerimoya, sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olur.
• Bağırsak sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olur.
• Bunların yanında çerimoya meyvesinin içeriğinde bolca potasyum bulunur.
• İçerdiği potasyum sayesinde tansiyon başta olmak üzere birçok kalp ve damar rahatsızlığına karşı vücudu korur.
• Kolesterol seviyelerinin de dengelenmesini sağlar.
• Çerimoya meyvesi aynı zamanda bolca C vitamini de içerir.
• Bu sayede de cilt sağlığını destekler.
• Cildin temizlenmesine yardımcı olurken yaşlanma belirtilerinin de yavaşlamasını sağlar.
• Vücuda enerji verir.
• Enerji veren etkisi sayesinde yorgunluğa iyi geldiği ve zindelik kazandırdığı da bilinir.

• Çerimoya besin değerleri

Çerimoya meyvesini daha yakından tanımak isteyenler ve yemeden önce kalorisini, içerdiği maddeleri öğrenmek isteyenler hemen buraya. Elbette yiyeceğiniz çerimoya meyvesinin kalori ve besin değerleri büyüklüğüne, türüne, nerede yetiştirildiğine ve daha birçok faktöre göre değişiklik gösterecektir. Ancak ortalama olarak fikir edinmek isterseniz 100 gram çerimoya meyvesinin besin değerlerini şöyle yaklaşık olarak sıralayabiliriz:

• Kalori: 75-80 kcal
• Karbonhidrat: 18-20 g
• Protein: 1-2 g
• Yağ: 0.1-0.3 g
• Lif: 2-3 g
• C Vitamini: 12-20 mg
• B6 Vitamini: 0.2-0.3 mg
• Potasyum: 350-400 mg
• Magnezyum: 17-20 mg
• Fosfor: 25-30 mg
• Kalsiyum: 10-15 mg
• Demir: 0.4-0.6 mg

• Çerimoya nasıl kullanılır?

Çerimoya meyvesi ülkemizde çok bilinen ve tüketilen bir meyve değil. Ancak bilinirliği son zamanlarda artıyor, tropikal meyve satışı olan bazı yerlerde çerimoya bulmak mümkün oluyor. Peki çerimoyayı aldık diyelim, çerimoya nasıl yenir, çerimoya nasıl kullanılır öğrenmeden olmaz:

• Çerimoya meyvesi doğrudan taze halde bir meyve olarak yenebilir.
• Bunun için meyveyi ortadan ikiye bölün, bir kaşıkla içindeki beyaz kısımları ayırıp yiyin. Ancak dikkat, çekirdekleri zehirli, unutmamalı ve meyveden hemen uzaklaştırmalısınız.
• Bu meyveyi taze olarak kaşıklayıp yemek dışında dilerseniz meyve suyu, smoothie gibi içeceklerin yapımında kullanabilirsiniz.
• Çerimoya meyvesi kremamsı yapısı sayesinde dahil olduğu tariflere nefis bir yoğunluk kazandırır.
• Dilerseniz onu püre haline getirip dondurma, muhallebi, puding, cheesecake, pasta gibi farklı tatlıların yapımında da kullanabilirsiniz.
• Püre haline getirdiğiniz çerimoya meyvesini pastacı kreması gibi kremalarla karıştırıp tatlılarınızı süsleyebilirsiniz.
• Kek, muffin, cupcake gibi fırında pişen hamur işlerine de onu dahil edebilirsiniz.
• Meyveli salataları seviyorsanız çerimoya meyvesini salatalarınıza ilave edebilirsiniz.
• Meyve salatasında da ona yer verebilirsiniz.
• Çerimoya meyvesiyle reçel ve marmelat da yapabileceğinizi söylemek isteriz. Şimdiden afiyet, şifa olsun!

• Çerimoya seçimi ve saklama yöntemleri

Çerimoya meyvesini almadan önce bilmeniz gereken bir başka nokta daha var: Çerimoya seçimi ve saklama yöntemleri tabii ki. Hemen aşağıdaki adımlara dikkat ederek çerimoya meyvelerinizi alır ve saklarsanız uzun süre afiyetle yiyebilirsiniz:

• Alacağınız çerimoya meyvesi ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
• Olgun çerimoya meyvesi hafif yumuşak dokuludur, aklınızda bulunsun.
• Bunun yanında kabuğun rengi açık yeşil tonlarında olmalı.
• Eğer kabuğun üzerine patlamalar, çatlamalar, çürükler, küfler, lekelenmeler görüyorsanız denemek için dahi olsa almamalısınız.
• Çerimoya meyvesinin boyutu ise 10 ila 20 santimetre arasında olmalı.
• Eğer meyveniz çok ağır geliyorsa içi sulu ve olgundur, alabilirsiniz.
• "Bir yerde bulmuştum, bulmuşken çok alayım" dediyseniz ve birden fazla çerimoya aldıysanız onları nasıl saklamanız gerektiğini de bilmelisiniz.
• Eğer aldığınız çerimoyalar sert ise oda sıcaklığında bekleterek birkaç gün içinde olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
• Eğer aldığınız çerimoyalar halihazırda olgun ise buzdolabının meyvelere özel kısmında saklamalısınız.
• Dilimlenmiş ve çekirdeklerinden arındırılmış halde çerimoya aldıysanız yine buzdolabında, hava almayacak bir kapta sakladığınızdan emin olmalısınız.