İncir Uyutması Tarifi
Anadolu'da yöresel lezzetler arasında yer alan ve birçok yöre halkı kendisine "incir uyuşturması" diyor. Sütlü ve hafif olmasından ötürü özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi ama günümüzde her daim tercih ediliyor...
Orjinali süt, incir, ceviz ve şekerden yapılmakta. Fakat incir yeterince tatlı olduğu için, ekstra rafine şeker kullanımına hiç gerek yok. Tarif için mutfağa buyurun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Nasıl Yapılır?
Sütü kaynatıp el yakmayacak kadar soğutun (yoğurt mayalarken yaptığımız gibi).
İncirleri küçük küçük doğrayın ve soğuyan süte ekleyin.
Dilerseniz ezdikten sonra içine dövülmüş ceviz katabilirsiniz, orijinal o şekilde.
Karışımı kase yada kuplara doldurup, üstlerine birer kapak kapatıp, bir bezle örtüp karanlık bir ortamda 2 saat uyutun. Afiyet olsun.