Sürekli Alışverişe Gitmemek İçin Bir Kez Makul Miktarda Alınabilecek Temel Besinler

yemek.com
Zeynep Çetin
Yemek yemediğim zamanları, ne yiyeceğimi düşünerek değerlendiririm.
Zeynep Çetin
254217 takipçi1914 içerik

Sıkça Yenen Konular

Zeynep Çetin
Ağustos 16, 2018
Zeynep Çetin
Mart 12
Cemre Özgüzel
Mart 23
Zeynep Çetin
Mart 20

Tüm dünya için büyük bir tehdit haline gelen koronavirüs sebebiyle bildiğiniz gibi şu sıralar alışverişi doğru bir şekilde yapmak bir hayli önem kazandı. Ancak ne yazık ki bilinçsizce yapılan alışverişlerle de sık sık karşılaşıyor, özellikle sosyal medyada karşımıza çıkan manzaralara şaşırıp kalıyoruz.

Oysa doğru bir acil durum alışveriş listesi hazırlamak ve evde yaşayan herkese 14 gün boyunca yetecek kadar ürün almak hiç zor değil. Hatta bunun için şu sıralar sıkça dile getirilen bir uyarı da var: "Alım gücünüz kadar değil, ihtiyacınız olan kadar alın."

İşte bu noktadan hareketle acil durum alışveriş listesine neler eklenmeli, bu süreçte nelere dikkat etmeli anlatalım istedik.

En kısa sürede bu sorunun tamamen çözülmesi dileğiyle diyelim ve zorunda kalmadıkça evinizden çıkmamanız gerektiğini de yeniden hatırlatıp listemizi oluşturmaya başlayalım.

Çok önemli bir not: Acil durum alışverişinizi yaparken bir üründen onlarca paket almanız stokların tükenmesine sebep olmaktan başka hiçbir işe yaramayacak, aksine diğer insanların mağdur olmasına, uzun vadede de elinizde kalan ürünlerin bozulmasına yol açacaktır. Bu yüzden lütfen ama lütfen alışverişinizi aşırıya kaçmadan yapın. Uzmanlar, her evde en fazla 14 günlük bir stok olmasının yeterli olduğunu söylüyor ve stok alışverişi yapanlara bunu öneriyor, aklınızda bulunsun.

Baklagiller

Hem uzun süre dayanmaları hem de içeriklerinde bolca yararlı madde, özellikle de protein ve mineral barındırmaları açısından baklagilleri acil durum alışveriş listenize mutlaka eklemelisiniz. Mutfağımızda önemli bir yeri olan ve birçok tarifte bol bol değerlendirebileceğiniz baklagilleri de şöyle sıralayım:

  • Kuru fasulye
  • Barbunya
  • Nohut
  • Mercimek
  • Kuru börülce
  • Kuru bakla
  • Yukarıdaki baklagiller içinden damak tadınıza uygun olanları almanız yeterli olacaktır. "Hepsinden mutlaka almalıyım" diye düşünüp paniğe kapılmayın, bir üründen onlarca paket alıp diğer insanları mağdur etmeyin.

    Tahıl ve tahıl ürünleri

    Sizi her gün tekrar tekrar dışarı çıkıp alışveriş yapmaktan kurtaracak ve evde kolayca saklayabileceğiniz, birçok tarifte de değerlendirebileceğiniz bir diğer malzeme de tahıllar ve tahıllardan elde edilen ürünler. Peki nedir o ürünler derseniz;

  • Buğday
  • Arpa
  • Pirinç
  • Mısır
  • Darı
  • Yulaf
  • Çavdar
  • Karabuğday
  • Kinoa
  • Ve Tüm bu tahıllardan elde edilebilen unlar
  • Tüm bu malzemelerden yine en sık kullandıklarınızı seçebilir ve aşırıya kaçmadan satın alarak evinizde, serin, kuru ve güneş ışığı almayan alanlarda muhafaza edebilirsiniz. Bu malzemelerle salatalardan ana yemeklere, atıştırmalıklardan, çorbalara ve hamur işlerine, sizi afiyetle besleyecek birçok tarife imza atabilirsiniz.

    Konserve yiyecekler

    Uzun süre evden çıkmak istemeyenler için bir diğer alternatif de konserve yiyecekler. Özellikle kısa sürede bozulmasıyla bilinen sebzeleri, sosları ya da et ve balıkları konserve şeklinde alabilirsiniz. Eğer "kış hazırlıkları" kapsamında evde halihazırda ellerinizle hazırladığınız konserve yiyecekler varsa daha da güzel! Eğer yoksa özellikle aşağıdaki malzemeleri konserve şeklinde alabilir, eğer seçenek varsa cam kavanozlarda hazırlanmış konserveleri tercih edebilirsiniz:

  • Ton balığı
  • Domates sos
  • Közlenmiş biber
  • Közlenmiş patlıcan
  • Ya da Meksika fasulyesi gibi reyonda bulabildiğiniz ve yiyebileceğiniz diğer alternatifler
  • Dondurulmuş gıdalar

    Buzluğunuzda yer açın, çünkü şimdi sıra dondurulmuş gıdalarda! Taze yiyeceklere göre çok daha uzun raf ömrüne sahip bu yiyecekler, acil durum alışveriş listelerinin de olmazsa olmazlarından. Özellikle tazesi kısa sürede bozulabilen et ve et ürünleriyle hamur işleri için tercih edilen bu gıdalar içinden yine damak tadınıza ve bütçenize en uygun olanları seçmeyi unutmayın. Gündelik hayatınıza yemediğiniz hiçbir ürünü sırf "stok yapma" amacıyla satın almayın.

  • Mantı
  • Milföy hamuru
  • Patates
  • Pizza
  • Balık ve sebze kroketler
  • Çıtır balık ve tavuk çeşitleri (Şinitzel, nugget gibi)
  • Dondurulmuş karides ve diğer deniz ürünleri
  • Dondurulmuş meyveler ve sebzeler (Çilekten brokoliye, damak tadınıza uygun olanlardan az az alabilirsiniz)
  • Raf ömrü uzun diğer gıdalar

    Tüm bunların yanı sıra, eğer evinizde uzun süre bozulmadan kalacak farklı seçenekler öğrenmek istiyorsanız raf ömrü uzun olan şu yiyeceklerden de seçebilirsiniz. Ancak söylediğimiz gibi toplamda en fazla 14 gün yetecek kadar alışveriş yapmanız gerektiğini unutmamalı, her birinden paket paket almak yerine azar azar alarak diğer insanlara da fırsat tanımalı ve stokları bitirmemelisiniz.

  • Bal
  • Sirke
  • Bitter çikolata
  • Tuz
  • Şeker
  • Zeytin
  • Zeytinyağı ve/veya diğer bitki yağları
  • Tarhana
  • Kuruyemiş (Ceviz, badem, fındık, fıstık gibi)
  • Kurutulmuş meyeler (Kuru kayısı, incir gibi)
  • "Artık evde daha çok yemek yapacağım" diyenlere özel: Hızlıca yapıp buzluğa atılabilecek yiyecekler

    thepioneerwoman.com

    thepioneerwoman.com

    Eğer "Evimde zaten bu malzemeler var ama şu sıralar evden çıkmadığım için yemek yapmaya daha çok zaman ayırıyorum." derseniz size de iyi gelecek, hem evde sıkılmamanızı hem de ileriki günler için şimdiden yemeğinizi hazır etmenizi sağlayacak nefis önerilerimiz de var. Bir kez oturup bol bol yapıp gönül rahatlığıyla buzluğunuza atabileceğiniz yiyeceklerden söz ediyoruz. Onlar da neymiş derseniz sizi hemen aşağıya doğru alalım: (Her birinin üzerine tıklayarak ayrıntılı tariflerine, püf noktalarına ve yapılış adımlarına ulaşabilirsiniz)

    Buzluğa konulabilen yaprak sarma tarifi

    Buzluğa konulabilen köfte tarifi

    Buzluğa konulabilen mantı tarifi

    Buzlukta saklayabileceğiniz milföy hamuru tarifi

    Börekleri buzlukta saklamanın yolları

    Buzdolabına koyabileceğiniz 14 farklı yemek tarifi

    Buzlukta hamur işi saklamanın yolları

    Buzlukta çorba saklamanın yolları

    Evde bitse de dışarı çıkıp alışveriş yapmak yerine evde, ellerinizle hazırlayabileceğiniz alternatifleri de unutmak olmaz:

    Evde sirke yapımı, farklı sirke tarifleri

    Evde ekmek yapımı

    Evde makarna yapımı

    Listemizi tamamlarken son bir kez hatırlatmadan geçmeyelim; Herkesin birbirine destek olması ve mümkün olduğunca evden çıkmaması gereken şu günlerde lütfen panikle hareket etmeyin, gereğinden fazla stok yapmayın ve kendinizi de başkalarını da zor durumda bırakmayın.

    Youtube

    Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

    Yorumlar

    0 yorum yapılmış
    Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?