Zeytinyağlı ıspanak kökü, Ege ve Trakya mutfak kültüründe sık sık yapılan, ıspanağın atılan kök kısımlarının değerlendirilmesiyle israfı da önleyen bir sebze yemeği. Zeytinyağlı sebze tarifleri içinde olan yemek, ıspanak kökü faydaları ile de sindirimi destekleyip hafif yapısıyla diyet yemekleri ve bitkisel yemek tarifleri kategorisine de giriyor.
Ispanak kökleri ile yaptığımız yemek sıcak ana yemek olarak hazırlanabildiği gibi soğutularak, aslında soğuk meze tarifleri olarak da değerlendirilebilir. Biliyorsunuz eskiden mutfaklarda hiçbir şey ziyan edilmezdi. Ispanağın yaprağı ayrı, kökü ayrı pişer; her parça sofraya taşınıverirdi. Zeytinyağlı ıspanak kökü, bu anlayışın yansıması bir nevi.
Kendisi hafifliğiyle mideyi yormayacak ve vejetaryen tarifler arasında da yer alarak, günümüzün hızlı temposunda bile kolayca hazırlanabilen bir pratik sebze yemeği olarak soframıza gelecek. Afiyetle...
Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0