Kahvaltılarda severek yediğimiz minik çıtır ekmekleri evde yapıyoruz. Tam ölçülü bu nefis ekmekleri hemen deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Çıtır Çıtır:
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi
05 Haziran 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 adet küçük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramekmeklik un(2.5-3 su bardağı)
- 50gramsu(1/3 su bardağı)
- 100gramsarı buğday unu(1 su bardağı)
- 75gramtam buğday unu(3/4 su bardağı)
- 25gramtereyağı
- 10gramzeytinyağı(1 yemek kaşığı)
- 15gramşeker(1 yemek kaşığı)
- 10gramtuz(1 tatlı kaşığı)
- 10gramekşi maya
- 100gramön maya
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifinin Püf Noktası
Kullandığım su bardağı 200ml. Kullandığım çay bardağı 100ml. Farklı marka unlar aynı miktarda sıvı kaldırmaz, lütfen suyu kontrollü koyarak kendi ununuza göre ayarlayınız.
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tarife başlamadan önce ön maya için 50 gram un (yarım su bardağı), 50 gram su(1/3 su bardağı), 1 çay kaşığı instant mayayı karıştıralım. 2 katına kadar kabarınca kullanalım. Ekşi mayası olmayanlar ön maya miktarını 2 katına çıkarıp yapabilirler.(Bu durumda mayalama süresi kısalır, buna dikkat edelim)
- Unlar ve sıvıları karıştırıp 1 saat dinlendirelim. Mayalar ve şekeri ekleyip karışana kadar yoğurun.
- Yağlar ve tuzu ekleyip pürüzsüz ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. 3 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alalım.(Gece 1 gibi koydum
6-7 saat sonra çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip şekil verdim ve tepsi mayası yaptım.) - 230 derecede ısınmış fırında buharla birlikte 15 dakika pişirin.(Ekmeklerin üzerine su sürüp susamla süsleme yapabilirsiniz.)
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifinin Pişirme Önerisi
Yüksek ısıda kısa sürede pişmeli, bol buhar sağlanmalı, bunu ekmeğe su sürüp fırın içine su koyarak sağlayabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Merhaba, sivi olarak ne kadar su katmamiz gerektigini yazmamissiniz, eklerseniz deniycem
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, 1. aşamada su miktarı yazıyor. Ölçülere sadık kalarak hazırlayabilirsiniz.
merhaba bayatlama süreci ne kadar
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, buzdolabında 1 hafta dayanır. Daha uzun süre saklamak için buzluğa koyabilirsiniz. 3 ay kadar dayanır, buzluktan çıkarıp tavada ya da fırında ısıttığınız zaman tazecik olur :)
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4