Çıtır Çıtır:

Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi


Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler

  • 300gramekmeklik un(2.5-3 su bardağı)
  • 100gramsarı buğday unu(1 su bardağı)
  • 75gramtam buğday unu(3/4 su bardağı)
  • 25gramtereyağı
  • 10gramzeytinyağı(1 yemek kaşığı)
  • 15gramşeker(1 yemek kaşığı)
  • 10gramtuz(1 tatlı kaşığı)
  • 10gramekşi maya
  • 100gramön maya

Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifinin Püf Noktası

Kullandığım su bardağı 200ml. Kullandığım çay bardağı 100ml. Farklı marka unlar aynı miktarda sıvı kaldırmaz, lütfen suyu kontrollü koyarak kendi ununuza göre ayarlayınız.

Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifinin Pişirme Önerisi

Yüksek ısıda kısa sürede pişmeli, bol buhar sağlanmalı, bunu ekmeğe su sürüp fırın içine su koyarak sağlayabilirsiniz.

Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tarife başlamadan önce ön maya için 50 gram un (yarım su bardağı), 50 gram su(1/3 su bardağı), 1 çay kaşığı instant mayayı karıştıralım. 2 katına kadar kabarınca kullanalım.  Ekşi mayası olmayanlar ön maya miktarını 2 katına çıkarıp yapabilirler.(Bu durumda mayalama süresi kısalır, buna dikkat edelim)
  2. Unlar ve sıvıları karıştırıp 1 saat dinlendirelim. Mayalar ve şekeri ekleyip karışana kadar yoğurun.
  3. Yağlar ve tuzu ekleyip pürüzsüz ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. 3 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alalım.(Gece 1 gibi koydum

    6-7 saat sonra çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip şekil verdim ve tepsi mayası yaptım.)
  4. 230 derecede ısınmış fırında buharla birlikte 15 dakika pişirin.(Ekmeklerin üzerine su sürüp susamla süsleme yapabilirsiniz.)


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

1

Mervemk9 Haziran 2022 6:34
merhaba bayatlama süreci ne kadar
Yanıtla
Ege Şahin 10 Haziran 2022 6:15
Yanıtla
Merhabalar, buzdolabında 1 hafta dayanır. Daha uzun süre saklamak için buzluğa koyabilirsiniz. 3 ay kadar dayanır, buzluktan çıkarıp tavada ya da fırında ısıttığınız zaman tazecik olur :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?