Pastanedekileri Aratmayan:

Zeytinli Açma Tarifi

Pastanedekileri Aratmayan:

Zeytinli Açma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
1
Cookbookfood
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Cookbookfood
7855 takipçi22 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 20, 2019
30 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Ocak 3, 2017
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
5
ipeksare
Nisan 13
25 dakika

Pastaneden aldığınız lezzeti kesinlikle aratmayacak hatta çok daha güzeli; ev yapımı, mis gibi açma tarifi. Zeytinli açma tarifi ile sabah kahvaltılarında enfes bir hamur işi tüketeceksiniz. Sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağıılık süt
  • 1 su bardağımaden suyu
  • 1 su bardağızeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığıkuru maya
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker
  • 4-4,5 su bardağıun
  • 1-2 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığızeytin ezmesi
  • 1 adetyumurta sarısı(üzeri için)
  • 1 yemek kaşığıçörek otu(üzeri için)

Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü ılık olacak şekilde çok hafif ısıtın içerisine maya ve şekeri ekleyerek 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. 

  2. Sonra bir karıştırma kabına mayalı karışım, soda, zeytinyağı ve tuz alarak karıştırın. 

  3. Yavaşça unu ekleyin, ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek unu kontrollü şekilde ekleyin. 

  4. Hamuru temiz bir kaba alarak yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurdan limon büyüklüğünde iki parça kopararak açın.

  5. Açtığınız bu hamurun üzerine önce yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar erimiş tereyağı sürün sonra da zeytin ezmesini sürerek sarın.

  6. Bu işlemi ikinci beze içinde tekrar ederek örgü olacak şekilde iki hamuru birbirine dolayın ve tepsiye alın. Hazırladığınız açmaları yaklaşık 45 dakika tepsi mayası için bekletin. 

  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana dek pişirin.

  8. Not; Tahinli çörek yapmak isterseniz hamurun bir kısmını (yaklaşık yarısını) ayırın.

  9. Rondoda bir ufak kase ceviz, 2-3 yemek kaşığı esmer şeker + 1-2 yemek kaşığı beyaz şeker ve 1 Türk kahvesi fincanı tahini çekin.

  10. Hamur açarak üstüne karışımı eşit şekilde yayın ve rulo halinde sarın.

  11. Eşit olacak şekilde 9 parçaya bölün tereyağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirerek 45 dakika tepsi mayası yaparak önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri güzelce kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?