Pastaneden aldığınız lezzeti kesinlikle aratmayacak hatta çok daha güzeli; ev yapımı, mis gibi açma tarifi. Zeytinli açma tarifi ile sabah kahvaltılarında enfes bir hamur işi tüketeceksiniz. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Pastanedekileri Aratmayan:
Zeytinli Açma Tarifi
15 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağımaden suyu
- 1su bardağızeytinyağı
- 1/2yemek kaşığıkuru maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 4-4,5su bardağıun
- 1-2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 3-4yemek kaşığızeytin ezmesi
- 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
- 1yemek kaşığıçörek otu(üzeri için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü ılık olacak şekilde çok hafif ısıtın içerisine maya ve şekeri ekleyerek 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Sonra bir karıştırma kabına mayalı karışım, soda, zeytinyağı ve tuz alarak karıştırın.
- Yavaşça unu ekleyin, ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek unu kontrollü şekilde ekleyin.
- Hamuru temiz bir kaba alarak yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurdan limon büyüklüğünde iki parça kopararak açın.
- Açtığınız bu hamurun üzerine önce yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar erimiş tereyağı sürün sonra da zeytin ezmesini sürerek sarın.
- Bu işlemi ikinci beze içinde tekrar ederek örgü olacak şekilde iki hamuru birbirine dolayın ve tepsiye alın. Hazırladığınız açmaları yaklaşık 45 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana dek pişirin.
- Not; Tahinli çörek yapmak isterseniz hamurun bir kısmını (yaklaşık yarısını) ayırın.
- Rondoda bir ufak kase ceviz, 2-3 yemek kaşığı esmer şeker + 1-2 yemek kaşığı beyaz şeker ve 1 Türk kahvesi fincanı tahini çekin.
- Hamur açarak üstüne karışımı eşit şekilde yayın ve rulo halinde sarın.
- Eşit olacak şekilde 9 parçaya bölün tereyağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirerek 45 dakika tepsi mayası yaparak önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri güzelce kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0