Pastanedekileri Aratmayan:

Zeytinli Açma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Pastaneden aldığınız lezzeti kesinlikle aratmayacak hatta çok daha güzeli; ev yapımı, mis gibi açma tarifi. Zeytinli açma tarifi ile sabah kahvaltılarında enfes bir hamur işi tüketeceksiniz. Sizleri mutfağa kadar alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıılık süt
  • 1su bardağımaden suyu
  • 1su bardağızeytinyağı
  • 1/2yemek kaşığıkuru maya
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 4-4,5su bardağıun
  • 1-2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
  • 3-4yemek kaşığızeytin ezmesi
  • 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
  • 1yemek kaşığıçörek otu(üzeri için)

Zeytinli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütü ılık olacak şekilde çok hafif ısıtın içerisine maya ve şekeri ekleyerek 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. 
  2. Sonra bir karıştırma kabına mayalı karışım, soda, zeytinyağı ve tuz alarak karıştırın. 
  3. Yavaşça unu ekleyin, ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek unu kontrollü şekilde ekleyin. 
  4. Hamuru temiz bir kaba alarak yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurdan limon büyüklüğünde iki parça kopararak açın.
  5. Açtığınız bu hamurun üzerine önce yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar erimiş tereyağı sürün sonra da zeytin ezmesini sürerek sarın.
  6. Bu işlemi ikinci beze içinde tekrar ederek örgü olacak şekilde iki hamuru birbirine dolayın ve tepsiye alın. Hazırladığınız açmaları yaklaşık 45 dakika tepsi mayası için bekletin. 
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana dek pişirin.
  8. Not; Tahinli çörek yapmak isterseniz hamurun bir kısmını (yaklaşık yarısını) ayırın.
  9. Rondoda bir ufak kase ceviz, 2-3 yemek kaşığı esmer şeker + 1-2 yemek kaşığı beyaz şeker ve 1 Türk kahvesi fincanı tahini çekin.
  10. Hamur açarak üstüne karışımı eşit şekilde yayın ve rulo halinde sarın.
  11. Eşit olacak şekilde 9 parçaya bölün tereyağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirerek 45 dakika tepsi mayası yaparak önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri güzelce kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cookbookfood
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @...
Devamını okuyun
0takipçi94 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?