Bulgur aşıklarının bayılacağı bir tarif. Fellah köftesi ve közlenmiş patlıcanın uyumu şahane mutlaka denemelisiniz. Yoğurtlu patlıcan yatağında fellah köftesi tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Uyumu Şahane:
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi
07 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 2su bardağıköftelik bulgur
- 1/2su bardağıun
- 1,5tepeleme yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1/3çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkuru fesleğen
- 2su bardağısu(alabildiği kadar)
Yoğurtlu patlıcan için:
- 1-2adet büyük boybostan patlıcanı(ya da 3-4 adet normal patlıcan)
- 4-5yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1-2dişsarımsak(ezilmiş)
Sosu için:
- 1-2adetdomates püresi
- 4dişsarımsak
- 1/2tatlı kaşığıtoz biber
- 1/2su bardağızeytinyağı
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.
- Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.
- Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.
- Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 dakika haşlayın ve süzün.
- Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.
- Haşlanmış köfteleri de ekleyerek karıştırın.
- Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.
- Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.
- Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0