Lezzet Simgesi:

Geleneksel Aşure Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

En güzel gelenek, bereketin en güzel simgesi... Karşınızda: Geleneksel aşure tarifi. Üstelik hazırlaması ile de sizleri zorlamayacak türden. Afiyetler şimdiden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

60 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat
ingredients

Geleneksel Aşure Tarifi İçin Malzemeler

Aşure için:

  • 1kilogramaşurelik buğday
  • 3su bardağıbarbunya(ya da fasulye)
  • 2,5su bardağınohut
  • 2su bardağıbörülce fasulye
  • 1su bardağıbörülce fasulye(haşlanıp dışının kabuğu alınmış)
  • 3-3,5kilogramtoz şeker

Üstü için:

  • 1tutamtarçın(dilediğiniz kadar)
  • 1tutamsusam(damak tadınıza göre)
  • 1avuçkabuksuz badem(damak tadınıza göre)
  • 1tutamtoz antep fıstığı
  • 1avuçceviz içi
  • 1avuçfındık

Geleneksel Aşure Tarifinin Püf Noktası

Buğday akşam dan muhakkak ıslatılmalı. Pişerken kapak açık olacak.

Geleneksel Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kuru baklagilleri bir gün önce den suya ıslatıp haşlıyoruz.
  2. Buğdayı akşamdan güzelce bir kaç kez soğuk su ile birkaç kez de kaynar su ile buğdayın bulanıklığı geçinceye kadar yıkıyoruz.
  3. Daha sonra buğdayı tencereye koyup üzerini aşacak şekilde kaynar su koyup iki saat kadar buğdaylar şişene kadar kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
  4. Tencerenin kapağını da kapatıp sabaha kadar onu o şekilde bırakıp buğdayın iyice şişmesini bekliyoruz.
  5. Sabah ocağın altını tekrar açıyoruz üzerine tekrar kaynar su ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Daha sonra kuru baklagiller içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
  6. En son şekerini de döküyoruz ve karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı bal ve pekmez veya bir çay kaşığı tuz atılabilir.
  7. İyice kaynayıp kıvama gelince altını kapatıyoruz ve sıcakken kaselere katıyoruz.
  8. Soğuyunca üzerini süslüyoruz tarçın susam ve kuru yemişlerini atıyoruz.
  9. Mis gibi aşuremiz hazır, herkese afiyet şifa olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

eminenin_mutfagi_0707
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Birbirinden lezzetli tarifler için...
Devamını okuyun
0takipçi7 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?