En güzel gelenek, bereketin en güzel simgesi... Karşınızda: Geleneksel aşure tarifi. Üstelik hazırlaması ile de sizleri zorlamayacak türden. Afiyetler şimdiden.
Lezzet Simgesi:
Geleneksel Aşure Tarifi
20 Ağustos 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
60 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
2 saatBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Geleneksel Aşure Tarifi İçin Malzemeler
Aşure için:
- 1kilogramaşurelik buğday
- 3su bardağıbarbunya(ya da fasulye)
- 2,5su bardağınohut
- 2su bardağıbörülce fasulye
- 1su bardağıbörülce fasulye(haşlanıp dışının kabuğu alınmış)
- 3-3,5kilogramtoz şeker
Üstü için:
- 1tutamtarçın(dilediğiniz kadar)
- 1tutamsusam(damak tadınıza göre)
- 1avuçkabuksuz badem(damak tadınıza göre)
- 1tutamtoz Antep fıstığı
- 1avuçceviz içi
- 1avuçfındık
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Geleneksel Aşure Tarifinin Püf Noktası
Buğday akşam dan muhakkak ıslatılmalı. Pişerken kapak açık olacak.
Geleneksel Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kuru baklagilleri bir gün önce den suya ıslatıp haşlıyoruz.
- Buğdayı akşamdan güzelce bir kaç kez soğuk su ile birkaç kez de kaynar su ile buğdayın bulanıklığı geçinceye kadar yıkıyoruz.
- Daha sonra buğdayı tencereye koyup üzerini aşacak şekilde kaynar su koyup iki saat kadar buğdaylar şişene kadar kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Tencerenin kapağını da kapatıp sabaha kadar onu o şekilde bırakıp buğdayın iyice şişmesini bekliyoruz.
- Sabah ocağın altını tekrar açıyoruz üzerine tekrar kaynar su ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Daha sonra kuru baklagiller içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
- En son şekerini de döküyoruz ve karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı bal ve pekmez veya bir çay kaşığı tuz atılabilir.
- İyice kaynayıp kıvama gelince altını kapatıyoruz ve sıcakken kaselere katıyoruz.
- Soğuyunca üzerini süslüyoruz tarçın susam ve kuru yemişlerini atıyoruz.
- Mis gibi aşuremiz hazır, herkese afiyet şifa olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0