Name: İki Renkli Puding
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 litre süt; 3 yemek kaşığı un ((60 gram)); 2 yemek kaşığı nişasta ((40 gram)); 200 gram toz şeker ((1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)); 1 paket vanilin ((5 gram)); 1 yemek kaşığı tereyağı ((30 gram)); 2 yemek kaşığı kakao ((15 gram)); 4-5 yemek kaşığı sıcak su ((45 ml)); 1 paket bitter çikolata ((60 gram)); 1 çimdik tuz; 8-10 adet çilek; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 1/4 su bardağı su; 1 dal taze nane; 1 tatlı kaşığı nişasta

İki ayrı puding pişirmeden, birazcık işin kolayına kaçmak istemiş olabilirim. Test edenler de onayladı. Üzerine çilek sos, çikolata sos yapılabilir ya da Hindistan ceviziyle kaplanabilir. Küçük kek kalıbında kat kat yerleştirmeyi tercih etsem de porsiyonluk da yapılabilir. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İki Renkli Puding Tarifi İçin Malzemeler

Beyaz kısım için:

1 litre süt
3 yemek kaşığı un (60 gram)
2 yemek kaşığı nişasta (40 gram)
200 gram toz şeker (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
1 paket vanilin (5 gram)
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gram)

Çikolatalı kısım için:

2 yemek kaşığı kakao (15 gram)
4-5 yemek kaşığı sıcak su (45 ml)
1 paket bitter çikolata (60 gram)
1 çimdik tuz

Çilek sos için:

8-10 adet çilek
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/4 su bardağı su
1 dal taze nane
1 tatlı kaşığı nişasta

İki Renkli Puding Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

İki Renkli Puding Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, nişasta ve toz şeker tencereye alınır. Üzerine azar azar süt eklenerek topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
Kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınır, tereyağı ve vanilin eklenerek karıştırılır.
Bu sırada başka bir kapta kakao, tuz ve sıcak su karıştırılır. Bu karışıma pişen pudingin yarısı ve çikolata eklenip karıştırılır.
Küçük bir kek kalıbı sudan geçirilir. Sırayla kepçe ile hızlıca sade ve kakaolu puding kat kat dökülüp yayılır.
Üzerine değecek şekilde steç film kapatılır. Tamamen soğuyunca buzdolabında 3-4 saat bekletilir.
Çilek sos için; çilekler küçük kesilir. Toz şeker ve limon suyu ile bekletilir. Üzerine su ve taze nane eklenip çilekler yumuşayana kadar pişirilir.
Nane çıkarılır. Nişasta su ile açılır ve çileklere eklenip kıvam aldırılır. İsteğe bağlı parçalı ya da blenderdan geçirilir.
Soğuyan ve bekleyen pudingin kenarından parmağınızla gevşetip servis tabağına ters çevrilir.
Üzerine çilek sos dökülür. İsteğe bağlı taze meyve, çikolata parçaları, kuru yemiş vb. de servis edilir. Afiyet olsun.