Her hali güzel olan patlıcanı bir de böyle deneyin. Sunumuyla farklılaşan yelpaze kebabı lezzetiyle de göz dolduracak.
Patlıcan Başrolde:
Yelpaze Kebabı Tarifi
26 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Yelpaze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetpatlıcan
- 500gramkıyma
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2tatlı kaşığıkekik
- 1/2tatlı kaşığıkimyon
- 1,5tatlı kaşığıtuz
Salçalı sosu için:
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1,5su bardağısu
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1/2tatlı kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
Yelpaze Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tam dibine kadar kesmeyelim.
Yelpaze Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlarımızın düz durması için alt tarafından biraz keselim.
- Patlıcanı ortan ikiye bölelim.
- Böldüğümüz patlıcanı tam dibinden kesmeyecek şekilde 8-9 parçaya keselim.
- Köfte malzemelerini bir kaba koyup yoğuralım.
- Patlıcanlarımızın arasına köfte harcımızından koyalım.
- Köfteleri koydukça patlıcanlarımız yelpaze halini alacaktır.
- Patlıcanlarımızı kızgın yağda (her iki tarafını da) ikişer dakika kızartalım.
- Çevirirken ve tavadan alırken dikkat edelim dağılmasınlar.
- Patlıcanları tepsiye dizelim ve üzerine salçalı suyumuzu gezdirelim.
- 200 derece fırında 30 dakika kontrollü pişirelim.
Yelpaze Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0