Çok Yakıştı:

Vişneli Kurutma Dolma Tarifi

Çok Yakıştı:

Vişneli Kurutma Dolma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
triaevents
Mutfak bir terapi! Diğer tariflerim için instagram adresimden de takip edin: tr ... Devamını okuyun
triaevents
23657 takipçi98 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Alp Tuncer
Ağustos 5, 2014
30 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Aralık 6, 2015
15 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Kasım 9
15 dakika

Buzluğa yazdan atılan vişneler sadece tatlılara ayrılmasın, bu sefer dolmalar şenlensin. Yaprak sarmasından sonra kurutma dolmalara da vişne çok yakışıyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Vişneli Kurutma Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağıpirinç
  • 5 adetorta boy kuru soğan
  • 1/2 bağmaydanoz
  • 1/2 bağnane
  • 1 çay bardağızeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1/2 su bardağıdomates sos(Yazın yaptığımız soslardan)
  • 6 dişsarımsak
  • 1 çay bardağıiçme suyu
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 su bardağıvişne
  • 15 adetkuru patlıcan
  • 15 adetkurutulmuş biber
  • 15 adetkuru kabak
  • 4 su bardağıiçme suyu(pişerken eklenecek)
  • 1 çay kaşığıtuz(pişerken eklenecek)
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası(pişerken eklenecek)

Vişneli Kurutma Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kurutmalar yıkanır ve kaynayan suyun içine sırası ile kabaklar ilave edilip bir iki dakika haşlandıktan sonra soğuk suyun içine daldırıp süzülmesi için kenarı alınır. (Bu işlemi daha sonra biberlere ve en son patlıcana uyguluyoruz.)

  2. Farklı bir tencereye küp küp doğranan soğan ve zeytinyağı alınır. Hafif kavrulur.

    Biber salçası da eklenerek yaklaşık bir dakika da bu şekilde kavrulur.

    Bol su ile yıkanan (nişastası akıtılan) pirinçler eklenerek bir kaç dakika kavrulur. 

  3. Domates sosu, su, tuz eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir. İlk sıcağı çıkınca ince kıyılan yeşillikleri ve baharatı eklenir.

  4. Kurutmalar bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Geniş bir tencereye ilk önce patlıcan, biber ve en üste kabak gelecek şekilde dizilir. Her bir kat arasına vişne serpiştirilir.

  5. Bu esnada eklenecek suyun içine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilerek önce; kaynayana kadar harlı ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişmeye bırakılır. Ilık ya da soğuk servis edilir.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?