Klasik tiramisu, kahve ve mascarpone peyniri ile hazırlanarak yıllardır her cafede kendine özel bir yer bulur. Bu tarifle tiramisu tadının kurabiye formunda olduğunu hayal edin.
Tiramisu tadında kurabiye tarifi, kahve severlerin vazgeçilmezi olacakken, hafif kremamsı dokusuyla tiramisunun yumuşaklığını da koruyacak.
Kolayca hazırlanabilen ve her lokmada kahve ile kremanın muhteşem uyumunu sunan cookie yapımı için sizleri mutfağa alalım.
Kurabiye hamurunu fazla yoğurmayın. Çok fazla un da eklemeyin. Ele biraz yapışan kıvamda olduktan sonra dolapta bekletirseniz, çok daha kolay şekil alacak ve kurabiyeleriniz piştikten sonra yumuşak kalacaktır.
Kurabiyeleri 12-15 dakika arası (fırına göre değişebilir birkaç dakika) pişirmeye özen gösterin. Aşırı pişirmek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle üstleri hafif çatlayınca fırından çıkarmalısınız.
Tıpkı tiramisuda yaptığımız gibi kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka toz kakao serpebilirsiniz. Ya da dilerseniz kakao yerine kahve de serpiştirebilirsiniz.
Yorumlar
0