Tereyağlı Kurabiye Tarifi
Tereyağlı Kurabiye Tarifi
Simge Güngörer Manacıoğlu
Mis gibi tereyağ kokan, ağızda dağılan bir kurabiye hayal edin. Yanına da buram buram kokan bir kahve... Bugün bizi çok Fransız gördüm. 
Bizim gibi, tereyağ diyince gözlerinin içi parlayan insanlarının varlığının yanı sıra tereyağın kokusuna tahammül bile edemeyenler de var. Söz konusu kurabiye olunca onların adına çok üzülüyorum çünkü mükemmel bir kurabiyenin nasıl olduğunu asla bilemeyecekler.
Tereyağlı kurabiye, tereyağ dışına özel hiç bir malzeme içermeyen, bütün lezzetini ve dokusunu tereyağından alan karşı konulamaz bir lezzet.
KAÇ KİŞİLİK
17 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
- 180 gramtereyağ
- 100 gram(1/2 su bardağı)esmer şeker
- 1 çay kaşığıvanilya özütü
- 190 gram(1+1/3 su bardağı)un
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 1 çimdikdeniz tuzu
Nasıl Yapılır?
Fırını 165 derecede ısıtın.
Küçük bir sos tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin ve hafif kahverengileşmesini sağlayın. Gözünüzü ayırmayın ki yanmasın sadece rengi hafif kahveleşsin.
İstenilen renge gelen tereyağı derin bir kaba alın, şeker ve vanilyayı da ekleyip homojen bir hal alana kadar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu başka bir kaba eleyin.
Elenmiş unu yağlı karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın.
İsterseniz kalıplarla isterseniz bir kaşık yardımıyla porsiyonlara ayırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Öncede ısıttığınız fırında 165 derecede 12 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Eğer dilerseniz fırına atmadan hemen önce kurabiyelerin üzerlerine toz şeker serpebilirsiniz.
