Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Terbiyeli Yayla Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 su bardağı tavuk suyu ((et suyu da olur)); 4 su bardağı su; 1/2 su bardağı pirinç; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 yemek kaşığı biber salçası; 3 yemek kaşığı un; 2 su bardağı yoğurt; 1 adet yumurta sarısı; 2 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kuru nane

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Terbiyeli yayla çorbası, pirincin yoğurt, yumurta sarısı ve un ile hazırlanan terbiye (sos) eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel yoğurtlu çorba çeşitlerinden biri.

Asıl soru şu: Yayla çorbasını hiç böyle denemiş miydiniz? Ayrı bir tencerede hazırlanan salça, un ve tereyağı sosuyla çok lezzetli oluyor. Farklı çorba tarifi arayanlar, buyurun tarifimize.

Şimdiden ellerinize sağlık!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı tavuk suyu (et suyu da olur)
4 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli yayla çorbası için tencereye 4 su bardağı su ve 4 su bardağı tavuk suyunu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca içerisine 1/2 su bardağı pirinci ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
Ayrı bir sos tenceresinde 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1,5 yemek kaşığı biber salçasnı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3 yemek kaşığı unu da ekleyip aynı şekilde kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyin.
Bu karışıma pirinçli çorba suyundan ekleyip ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
Ayrı bir kase de 2 su bardağı yoğurt ve 1 adet yumurta sarısını çırpın. Tamamen pürüzsüz olunca çorbaya dökün ve karıştırın.
Salçalı karışımı azar azar çorbaya katın ve karıştırın.
Ardından yoğurtlu terbiyeyi azar azar ilave ederek karıştırın.
Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
Terbiyeli yayla çorbası hazır. Afiyet olsun!