Tel şehriye pilavı, makarna benzeri bir ürün olan tel şehriyenin yağda kavrularak, su veya et suyuyla pişirilerek yapılan, klasik pilav türlerinden biri. Şehriyeli pilav sevenlerin sofralarında sık sık yer bulur. Bazı sofralardan kendi başına bir öğün olarak da tüketilir.
Pilavlık tel şehriye, temel malzeme olarak öne çıkar ama tarifin asıl başarısı büyük oranda doğru kavurma tekniğine dayanıyor desek yanılmış olmayız. Şehriye kavurmak, pilavın rengini, kokusunu ve lezzetini belirler çünkü.
Şehriyeler ısıyla altın rengini almaya başladıkça, geçmişin en sade ama sıcak anıları canlanıyor da diyebiliriz. Bir tabak domatesli kuru fasulye, yanında tel tel dökülen şehriye yemeği... Daha ne olsun.
Kolay pilav tarifleri arasında ilk akla gelenlerden olan tel şehriye pilavı, ne zaman neyle servis edilse büyük övgü toplayacak. Şehriye ile yapılan tarifler içinde tane tane olan tel şehriye pilavı tarifi için sizleri mutfağa davet ediyoruz.
Tel Şehriye Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0