Sunumuyla lezzetiyle çok güzel bir tarif. Mantarın en güzel hallerinden biri. Misafir sofralarınıza da çok yakışacak. Tavuklu mantar dolması tarifi için mutfak sizi bekler.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Sunumu Muazzam:
Tavuklu Mantar Dolması Tarifi
05 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Tavuklu Mantar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Mantar için:
- 8-10adet büyük boymantar
- 1/2parçatavuk bonfile
- 1/2adetkapya biber
- 1adetyeşil köy biberi
- 1dişrendelenmiş sarımsak
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1kahve fincanısu
- 1tatlı kaşığınişasta
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkekik
- 1yemek kaşığısalça
- 1su bardağısıcak su
Üzeri için:
- 1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Püre için:
- 2adet orta boypatates
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1çay bardağısüt
- 1kahve fincanırendelenmiş kaşar peyniri
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Tavuklu Mantar Dolması Tarifinin Püf Noktası
Mantarların sap kısımlarını omlet veya çorba yapabilirsiniz. Miktarları arttırarak hazırlayabilirsiniz.
Tavuklu Mantar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarların kabukları soyulur, sapları çıkarılır. İçindeki siyah kısımları alınır. Tavaya biraz tereyağı eklenir. Mantarlar hafif sotelenip kapağı kapatılır ve kısık ateşte 5-10 dakika yumuşaması sağlanır. Biraz yumuşamaları yeterli olacaktır.
- Tavuklar tantunideki gibi minik minik doğranır. Yağlar tavaya alınır ve tavuklar sotelenir. Minik doğranmış biberler ve sarımsak rendesi eklenip pişmeye devam edilir.
- Yumuşağında tuz ve baharatlar da ilave edilir. Kıvam alması için suda çözdürülmüş nişasta eklenir. 1-2 kez kaynayınca kapatılır.
- Mantarlar fırın kabına alınır. Mantarların içine tavuklu harçtan koyulur üzerine kaşar peyniri serpiştirilir. Salça tavuk pişirilen tavaya alınıp kavrulur. Sıcak su eklenir. Fırın kabına aktarılır. Fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dakika)
- Püre için; patatesler iri küpler halinde doğranır ve az tuz eklenerek haşlanır. Sonra ezilir. Tereyağı eritilir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
- Ezilen patateslere tereyağ süt kaşar peyniri ve karabiber eklenip karıştırılır. Servis tabağına püre alınır.
- Yanına mantar dolması eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0