Tavuklu Maklube Tarifi

Tavuklu maklube için öncelikle 2 su bardağı pirinci süzgece alalım, nişastası çıkana kadar yıkayalım ve bir süre suda bekletelim.

Tencereye tereyağını alalım ve kızdıralım. Üzerine küp doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyelim.

Suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edelim ve tane tane olana kadar kavuralım. Ardından bezelye ve mısırı ekleyelim, karıştıralım.

Tuzunu ekleyelim ve sıcak suyunu ilave edelim. Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirelim. Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve 10-15 dakika dinlendirelim.

Sac tavayı ocağa alalım ve iyice kızdıralım. Küp küp doğradığımız tavukları ekleyelim. Yüksek ateşte, rengi dönene kadar karıştıralım.

Üzerine biraz yağ gezdirelim. Ardından doğranmış soğanı ekleyelim ve kavuralım. Daha sonra biberleri ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.

Baharatları ve tuzu ekleyelim. Tüm malzemeyi kısık ateşte, tavuklar tamamen pişene kadar soteleyelim.

Pişen soteyi istediğimiz kaba eşit şekilde yayalım. Üzerine dinlenen pilavı eşit şekilde yerleştirelim ve hafif bastıralım. Servis tabağına ters çevirerek çıkaralım.

Yanına salata ve yoğurt ile birlikte servis edelim. Tavuklu maklube hazır! Afiyet olsun.