Tavuklu Hingel Tarifi

Tavuklu hingel için öncelikle soğanları doğrayıp bir tencerede pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine salçayı ekleyip karıştıralım. Ardından yıkanmış pirinci ekleyip iyice kavuralım.

Baharatları da ekledikten sonra tiftiklenmiş haşlanmış tavuğu ilave edelim ve karıştıralım. Üzerine tavuğun suyunu ekleyelim, eğer yeterli gelmezse su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Hamuru için unu derin bir kaba alalım, üzerine su ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım. Hamuru bezeler halinde ayıralım.

Her bezeyi yuvarlak hale getirmek için ağzı yuvarlak bir bardak kullanabiliriz. Ortasına harçtan koyup kapatalım. Önceden kaynamış suya bırakarak 1-2 dakika haşlayalım, ardından kevgir yardımıyla çıkarıp servis tabağına alalım.

Üzerine tereyağı ve toz biberi kızdırıp gezdirelim. Sıcak servis edelim. Tavuklu hingel hazır! Afiyet olsun.