Mükemmel Kıvamda, Ev Yapımı:

Tava Yoğurdu Tarifi


Marketlerden aldığımız o koyu kıvamlı nefis yoğurtları sevenleri buraya alalım. Dolmalara, sarmalara, mantılara, zeytinyağlılara çok yakışacak efsane bir ev yoğurdu hazırlıyoruz. Tarifin sırrı tazecik bol yağlı bir süt kullanmakta, havalandırarak uzun uzun kaynatmakta ve mayalarken ilk 6 saat hiç kapağını açmamakta saklı. Bu şekilde enfes tava yoğurtlarınız hazırlanıyor. Hadi! Buyurun tarife.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tava Yoğurdu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kg.çiğ süt
  • 1yemek kaşığıyoğurt mayası

Tava Yoğurdu Tarifinin Püf Noktası

Sütünüzü iyice havalandırarak kaynatmayı ihmal etmeyin. Arzu ederseniz çay kaşığının ucuyla şeker ve tuz da mayalama aşamasındayken içine koyabilirsiniz. Yoğurdunuzu ilk 6 saat kesinlikle açmadan mayalandırın. Sonrasında açıp son durumunu kontrol edebilirsiniz.

Tava Yoğurdu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sütünüzü öncelikle kaynatın.
  2. Süt kaynamaya başlayınca altını kısarak bir kepçe yardımıyla on on beş dakika kadar havalandırın. Altını kapatın ve soğumaya bırakın.
  3. Tava yoğurdunda genellikle kare ya da dikdörtgen servis kullanılıyor. Mayalamak istediğiniz kaba sütünüzü alın. Süt ne çok sıcak ne de çok ılık olmalı. Serçe parmağınızı daldırdığınızda dayanabileceğiniz bir sıcaklık olması önemli. Tahta ya da silikon bir kaşıkla mayayı içine alarak karıştırın.
  4. Üzerini hava alacak bir mümkünse delikli olan bir kapak ile kapatın. 6 saat boyunca hiç açmadan mayalanmaya bırakın. Ardından açıp durumunu kontrol edebilirsiniz.
  5. Mayalanan yoğurdunuzu buzdolabına kaldırıp soğutun.
  6. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?