Çıtırlığı Büyüler:

Tarhana Paneli Çıtır Sebzeler Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kış aylarında, soğuk havadan kaptığımız kırgınlığı üzerimizden alması için kaynatırdı annelerimiz tarhanayı. Kimimiz severek içerdi, kimimiz zoraki. Bir şekilde hepimizin hayatına giren bu Anadolu geleneği, şimdi alışılagelmiş rolünü bir kenara bırakıyor.

Kaynar suda kısacık bir sürede yumuşatılan sebzeler, tarhana ve siyez unuyla paneleniyor; kızgın yağda altın rengi olana kadar kızarıp çıtır çıtır bir forma kavuşuyor. Yanında yoğurtla da tatlarına doyum olmuyor! Haydi malzemeleri tezgaha dizin ve işe koyulmaya hazırlanın. Sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

Bu tarifin de yer aldığı "Çat Kapı" videomuzu da aşağıya bırakalım:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Tarhana Paneli Çıtır Sebzeler Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adethavuç
  • 2adetkabak
  • 4yemek kaşığısiyez unu
  • 4yemek kaşığıtarhana
  • 1adetyumurta
  • 1,5su bardağısıvı yağ

Tarhana Paneli Çıtır Sebzeler Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Havuçları ve kabakları dilimleyin ve kaynar suda 2 dakika yumuşatıp çıkarın. Üzerindeki suyu süzdürün.
  2. Siyez unu ve tarhanayı bir kapta karıştırın.
  3. Sebzeleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından siyez unu ve tarhanayı karıştırdığınız kaba alın ve her yerini tarhanalı karışıma bulayın.
  4. Kızgın yağda kızartın. Dilerseniz yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.



Yorumlar

2

yaprakesrefoglu1 Eylül 2021 4:40
başlığı görür görmez güzel olacağını anladım. patlıcan ile yapsam herhalde olur yine de. teşekkürederim.👌
Yanıtla
Ayşegül Uslu 3 Eylül 2021 6:31
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
ferayeoz28 Nisan 2021 10:18
siyez un şart mı?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?