Name: Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 gram margarin; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 500 gram un ((kontrollü)); 3 adet elma; 4 yemek kaşığı (tepeleme) şeker; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 çay bardağı fındık ((isteğe bağlı)); 1 tutam pudra şekeri

Ağızda dağılan incecik kıyır kıyır bir hamur, içinde nefis bir elmalı harç ve sadece üzerine serpilen pudra şekeri ile oluşan müthiş bir tarif. Elmalı kurabiyeyi bir de böyle deneyin.

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
500 gram un (kontrollü)

İçi için:

3 adet elma
4 yemek kaşığı (tepeleme) şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı fındık (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1 tutam pudra şekeri

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kullandığım çay bardağı 108 gram su alıyor.

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce iç harcı hazırlayalım. Çünkü hamuru yumuşatıp bozmaması için soğuması gerekiyor. Elmaları soyup rendeleyelim. Bir tava ya da tencereye aktarıp üzerine şekeri dökelim. Orta ateş bir ocakta biraz karıştırıp pişirmeye başlayalım.
Suyunu salmaya başladığında kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve sonrasında altını kapatıp soğumaya bırakalım. Ilıdığında tarçın ve fındığı ekleyelim.
Hamuru için; eritilmiş yağ, sıvı yağ ve yoğurdu karıştıralım. Kabartma tozu ve unu kontrollü şekilde ekleyerek sert olmayan ve ele yapışmayan bir hamur yapalım. Hamuru 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Cevizden biraz büyük bezeler koparalım ( yaklaşık 55 gr ) . Daha da ufak yapabilirsiniz. Bezemizi hafif açıp içine 1 tatlı kaşığı iç harcı koyup bohça gibi kapatalım.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye kapattığımız tarafı gelecek şekilde dizelim. Tepsimizi önceden ısıtılmış 160 derece alt üst ve turbolu ya da sadece alt üst ısıtmalı fırına verelim. Üzeri hafif pembelesince fırından alalım.
İyice soğuttuktan sonra üzerine bolca pudra şekeri dökerek servis edelim. Afiyet olsun.