İtalyan Ekmeği:

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifi

Name: Tam Buğdaylı Focaccia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

19 Mayıs 2020

Tarif Defterime
Ekle

Focaccia yani İtalyan ekmeği... Yapımı çok kolay olan bu İtalyan lezzetinin üzeri genelde zeytin, domates, kekik ile süslense de sevdiğiniz malzemelerle de süslenebildiği için herkesi mutlu eden bir tarafı var.

Tam buğday unu ve beyaz un ile hazırladığımız bu tarifte, isterseniz tamamında tam buğday ya da beyaz un kullanabilirsiniz. Unların sertlikleri farklılık gösterdiği için bir kaba eleyip yavaş yavaş eklemekte fayda var. Haydi başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

2su bardağıılık su
1tatlı kaşığıinstant maya
1çorba kaşığıbal(ya da toz şeker)
2çorba kaşığısızma zeytinyağı
1çay kaşığıtuz
2su bardağıtam buğday unu
2su bardağıun

Üzeri İçin:

3çorba kaşığısızma zeytinyağı
4parçakuru domates
10adetayıklanmış siyah zeytin
1tutamkekik
1tutamfesleğen
1dilimkırmızı soğan
1adetmantar

Fırından Çıkınca:

2yemek kaşığısızma zeytinyağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifinin Püf Noktası

Unun tamamını tam buğday ya da beyaz un kullanabilirsiniz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu eleyin. Su, maya ve balı iyice karıştırın.
Unun yarısını yoğurtma kabına alın, ortasında boşluk açıp maya, su ve bal karışımını dökün.
Üzerine sızma zeytinyağını da ekleyip çatalla karıştırın.
Karışınca tuzu ekleyin ve elediğiniz undan eklemeye devam edin.
Hamur kıvam alınca tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın.
Hamur yumuşak ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-12 dakika iyice yoğurun.
Gerektikçe un eklemeye devam edin ancak çok eklerseniz sert bir hamur olur dikkatlice un ekleyin.
Yoğurulan hamurun ağzını kapatın ve 1 saat mayalandırın.
Hamur mayalanırken kuru domatesleri yumuşaması için sıcak suya koyun.
Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın havasını almak için hafif yoğurun ve pişireceğiniz kabı sızma zeytinyağı ile yağlayıp hamuru içinde yayarak şekil verin.
Kabın üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanana kadar zeytinleri çekirdeklerinden ayırın, kırmızı soğanı ince dilimlere ayırın, mantarı dilimleyin.
Mayalanan hamurun üzerine 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, parmaklarınızla hamura bastırın.
Üzerine bütün malzemeleri dilediğiniz şekilde dizin.
Fırını 180 fanlı ayarda derecede ısıtın, içine bir kase kaynar su koyun 20 dakika pişirdikten sonra 200 dereceye çıkartın ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Çıkartınca üzerine fırça yardımı ile sızma zeytinyağı sürün. Ilıyınca dilimleyip servis edin, afiyet olsun.