İtalyan Ekmeği:

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifi


Focaccia yani İtalyan ekmeği... Yapımı çok kolay olan bu İtalyan lezzetinin üzeri genelde zeytin, domates, kekik ile süslense de sevdiğiniz malzemelerle de süslenebildiği için herkesi mutlu eden bir tarafı var.

Tam buğday unu ve beyaz un ile hazırladığımız bu tarifte, isterseniz tamamında tam buğday ya da beyaz un kullanabilirsiniz. Unların sertlikleri farklılık gösterdiği için bir kaba eleyip yavaş yavaş eklemekte fayda var. Haydi başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

  • 2su bardağıılık su
  • 1tatlı kaşığıinstant maya
  • 1çorba kaşığıbal(ya da toz şeker)
  • 2çorba kaşığısızma zeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2su bardağıtam buğday unu
  • 2su bardağıun

Üzeri İçin:

  • 3çorba kaşığısızma zeytinyağı
  • 4parçakuru domates
  • 10adetayıklanmış siyah zeytin
  • 1tutamkekik
  • 1tutamfesleğen
  • 1dilimkırmızı soğan
  • 1adetmantar

Fırından Çıkınca:

  • 2yemek kaşığısızma zeytinyağı

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifinin Püf Noktası

Unun tamamını tam buğday ya da beyaz un kullanabilirsiniz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Tam Buğdaylı Focaccia Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu eleyin. Su, maya ve balı iyice karıştırın.
  2. Unun yarısını yoğurtma kabına alın, ortasında boşluk açıp maya, su ve bal karışımını dökün.
  3. Üzerine sızma zeytinyağını da ekleyip çatalla karıştırın.
  4. Karışınca tuzu ekleyin ve elediğiniz undan eklemeye devam edin.
  5. Hamur kıvam alınca tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın.
  6. Hamur yumuşak ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-12 dakika iyice yoğurun.
  7. Gerektikçe un eklemeye devam edin ancak çok eklerseniz sert bir hamur olur dikkatlice un ekleyin.
  8. Yoğurulan hamurun ağzını kapatın ve 1 saat mayalandırın.
  9. Hamur mayalanırken kuru domatesleri yumuşaması için sıcak suya koyun.
  10. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın havasını almak için hafif yoğurun ve pişireceğiniz kabı sızma zeytinyağı ile yağlayıp hamuru içinde yayarak şekil verin.
  11. Kabın üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
  12. Hamur mayalanana kadar zeytinleri çekirdeklerinden ayırın, kırmızı soğanı ince dilimlere ayırın, mantarı dilimleyin.
  13. Mayalanan hamurun üzerine 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, parmaklarınızla hamura bastırın.
  14. Üzerine bütün malzemeleri dilediğiniz şekilde dizin.
  15. Fırını 180 fanlı ayarda derecede ısıtın, içine bir kase kaynar su koyun 20 dakika pişirdikten sonra 200 dereceye çıkartın ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
  16. Çıkartınca üzerine fırça yardımı ile sızma zeytinyağı sürün. Ilıyınca dilimleyip servis edin, afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Deniz Şen
Sağlıklı beslenmeyi çok seven vitaminlerin kıymetini çok iyi bilen ama tatlı kaç...
Devamını okuyun
0takipçi87 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?