Şifa Deposu:

Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Geleneksel Türk mutfağının en güzel ögelerini içinde barındıran, lezzetiyle dillere destan, şifalı çorbalardan birini yapıyoruz bugün. Süzme yoğurtlu yüksük çorbası, biraz uğraşlı olsa bile hazırladıktan sonra her kaşığına değecek çorbalardan.

Öncelikle mantı hamurumuzu ve iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Ardından çorba için gerekli olan terbiyeyi de yaptıktan sonra, tüm malzemeleri mantıyla birlikte kaynatıyoruz. Hem görüntüsüyle iştah açması hem de daha fazla lezzet katması için ise, tereyağlı mis gibi bir sosla çorbamızı süslüyoruz.

Soğuk günlere çok yakışacak bu çorba tarifi için gelin mutfağa girelim. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Terbiyesi İçin:

  • 300gram
    sutas-logo-yeniiSüzme Yoğurt
  • 2,5yemek kaşığıun
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Mantı İçin:

  • 2su bardağıun
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay bardağısu
  • 150gramdana kıyma
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Çorba İçin:

  • 1,5litreet suyu
  • 1,5su bardağıhaşlanmış nohut

Üzeri İçin:

  • 50gram
    sutas-logo-yeniiTereyağı
  • 2tatlı kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıpul biber

Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantı hamuru için; un, yumurta, tuz ve suyu bir kasede yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
  2. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
  3. Dinlenmiş hamuru 2 bezeye bölün ve unlanmış tezgahta açın. Açtığınız hamuru küçük kareler olacak şekilde kesin. Kıyma harcından parçalar alıp hamurların ortasına yerleştirin.
  4. Hamurlara bohça şeklini vererek kapatın ve yapışmamaları için hafif unlayın.
  5. Geniş bir tencerede et suyunu kaynatın. Üzerine hazırladığınız mantıları ve haşlanmış nohutları ekleyip mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
  6. Bir kasede Sütaş Süzme Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar dökün ve ısıları eşitleyin.
  7. Ardından yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Çorbayı 1 taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
  8. Ayrı bir tavada Sütaş Tereyağı'nı kızdırın. Üzerine pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
  9. Pişmiş olan çorbaya kızdırdığınız yağın yarısını ekleyip karıştırın. Çorbayı sıcakken servis kaselerine paylaştırın ve kalan yağı üzerilerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun!



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?