Şifa Deposu:

Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi

Name: Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

16 Şubat 2022

Tarif Defterime
Ekle

Geleneksel Türk mutfağının en güzel ögelerini içinde barındıran, lezzetiyle dillere destan, şifalı çorbalardan birini yapıyoruz bugün. Süzme yoğurtlu yüksük çorbası, biraz uğraşlı olsa bile hazırladıktan sonra her kaşığına değecek çorbalardan.

Öncelikle mantı hamurumuzu ve iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Ardından çorba için gerekli olan terbiyeyi de yaptıktan sonra, tüm malzemeleri mantıyla birlikte kaynatıyoruz. Hem görüntüsüyle iştah açması hem de daha fazla lezzet katması için ise, tereyağlı mis gibi bir sosla çorbamızı süslüyoruz.

Soğuk günlere çok yakışacak bu çorba tarifi için gelin mutfağa girelim. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Terbiyesi İçin:

300gramSütaş Süzme Yoğurt
2,5yemek kaşığıun
1adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığılimon suyu

Mantı İçin:

2su bardağıun
1adetyumurta
1çay kaşığıtuz
1çay bardağısu
150gramdana kıyma
1adetrendelenmiş soğan
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Çorba İçin:

1,5litreet suyu
1,5su bardağıhaşlanmış nohut

Üzeri İçin:

50gramSütaş Tereyağı
2tatlı kaşığıkuru nane
1çay kaşığıpul biber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantı hamuru için; un, yumurta, tuz ve suyu bir kasede yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Dinlenmiş hamuru 2 bezeye bölün ve unlanmış tezgahta açın. Açtığınız hamuru küçük kareler olacak şekilde kesin. Kıyma harcından parçalar alıp hamurların ortasına yerleştirin.
Hamurlara bohça şeklini vererek kapatın ve yapışmamaları için hafif unlayın.
Geniş bir tencerede et suyunu kaynatın. Üzerine hazırladığınız mantıları ve haşlanmış nohutları ekleyip mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bir kasede Sütaş Süzme Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar dökün ve ısıları eşitleyin.
Ardından yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Çorbayı 1 taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada Sütaş Tereyağı'nı kızdırın. Üzerine pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Pişmiş olan çorbaya kızdırdığınız yağın yarısını ekleyip karıştırın. Çorbayı sıcakken servis kaselerine paylaştırın ve kalan yağı üzerilerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun!