Tadı damakta bırakan, bağımlılık yapan lezzet etli çiğ köfteyi bu sefer evimizde borcamda yapıyoruz. Kıvamıyla ve lezzetiyle yediğiniz en iyi çiğ köftelerden olacak.
Yemek.com'da Ara
Tarif / Yazı Göndermek İçin
Üye Ol / Giriş Yap
Parti Var:
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi
Parti Var:
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Figen Öztürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0 takipçi1 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gramisot
- 2 yemek kaşığıpul biber
- 250 gramyağsız kıyma
- 500 gramköftelik ince bulgur
- 1 adetsoğan
- 2 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 yemek kaşığıkimyon
- 1 kahve fincanızeytinyağ
- 6 adetbuz
- 1 tatlı kaşığınar ekşisi (arzuya göre)
- 2 adetlimon
- 3 adetdomates
- 4 adettaze soğan
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 adetmarul
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası
Çiğ köfteyi limon kabuğuyla birlikte yoğuralım ki limonun aroması çiğ köfteye güzelce işlesin. Buz mutlaka olması gerekiyor, buz suyunu yavaşca saldığı için bulgur şişme yapmıyor ve tam kıvamında oluyor.
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce bir kaseye bir bardak su ekleyip üzerine isot, pul biber ve kimyonu ekleyelim.
Büyük borcama ince dilimlediğimiz kuru soğan,rendelenmiş sarımsak rendelenmiş domates, biber ve domates salçasını ekleyip 20 dakika yoğuralım, daha sonra kıymayı ekleyip 10 dakika daha yoğuralım.
Üzerine ince dilimlediğimiz limonu kabuğuyla birlikte yoğurma işlemine 10 dakika daha devam edelim, daha sonra kabukları çıkaralım.
Buzları çiğ köftenin içine atalım ve eriyene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım.
İsotlu karışımı çiğ köftenin içine döküp yoğurma işlemine devam edelim, 15 dakika boyunca yoğurma işlemi devam edecek, sonrasında zeytinyağını döküp yoğurmaya devam edelim.
En son olarak nar ekşisi ve yeşil soğanı ekleyip sadece karıştıralım, köfteler hazır.
Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?
Yorumlar