Editor
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

6 Kişilik 6 Ekonomik Meze Tarifi

Ben Bunu Yerim:

6 Kişilik 6 Ekonomik Meze Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Ferhat Bora

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Misafirleriniz gelecek ve onlara lezzetleri enfes, hazırlaması pek pratik ve oldukça ekonomik, çok fazla masrafa girmeden şahane bir sofra hazırlamak istiyorsunuz. Yedikleri damaklarına kazınsın, yüzler musmutlu gülsün. Muhabbeti de lezzeti de bol olacak bu sofranın baş köşelerinde hiç şüphesiz mezeler yer alırdı. Etsiz böyle bir masa düşünülemez. Bir farklılık yapıp bu ciğerden yardım almaya ne dersiniz?

Karşınızda dillere destan olacak, kendine hayran bıracak o sofranın mezeleri! Tariflerin yapılış videosunu da sizler için hemen aşağıya bıraktık bile. Keyfi bol olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Roka & Lor Ezmesi:

  • 1 demet
    roka
  • 1,5 su bardağı
    lor peyniri
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1/2 adet
    limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı
    kavrulmuş susam

    Çıtır Nohutlu Humus:

  • 2 su bardağı
    haşlanmış nohut
  • 4 yemek kaşığı
    tahin
  • 1 diş
    sarımsak
  • 4 tatlı kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 adet
    limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1/4 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Çıtır nohutlar için:

  • 1/2 su bardağı
    haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/4 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

    Babagannuş:

  • 2 adet
    patlıcan
  • 2 adet
    kırmızı biber
  • 2 adet
    dolmalık biber
  • 1 adet
    domates
  • 1 diş
    sarımsak
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    kekik
  • 3 yemek kaşığı
    nar ekşisi

    Çıtır Atom:

  • 1/2 adet
    ekmek kabuğu
  • 1 adet
    kurutulmuş kırmızı biber
  • 1 diş
    sarımsak
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 su bardağı
    süzme yoğurt

    Çıtır Yufka:

  • 6 adet
    lavaş
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 1 tatlı kaşığı
    pul biber

    Ciğer Kokoreç:

  • 500 gram
    ciğer
  • 6 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    kekik
  • 1 tatlı kaşığı
    pul biber
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon

Nasıl Yapılır?

    Roka & Lor Ezmesi:

  1. Tüm malzemeler blender yardımı ile birleştirilip koyu kıvamlı bir ezme elde edin. Süslemek için zeytinyağı ve kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz.

    Çıtır Nohutlu Humus:

  1. Humus malzemelerini blender yardımı ile püre haline getirin kıvamını ayarlamak için azar azar sıcak su ekleyerek istediğiniz akışkanlıkta bir humus elde edersiniz.

  2. Üzeri için nohutları tavada kuruyana kadar kavurun üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice kaplanmasını sağlayın.

  3. Sunum esnasında humusun üzerine çıtır ve baharatlı nohutlarınızı koyabilirsiniz.

    Babagannuş:

  1. Sebzeleri közleyip kabuklarını soyun.

  2. Sarımsak ve patlıcanı tuzlayarak havanda dövün ve bir kaba alın. Domatesleri havanda dövün.

  3. Biberleri minik küpler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri zeytinyağı ve kekikle birlikte harmanlayıp tabağa alın ve üzerine nar ekşisi dökerek servis edin.

    Çıtır Atom:

  1. Ekmek kabukları,biber,sarımsak ve az miktar tuzu blenderdan çok toz haline getirmeden geçirin.

  2. Karışımı tavada zeytinyağı ile çıtır hale gelene kadar kavurun ve soğutun. Hafifçe tuzlanmış süzme yoğurdu tabağa alın ve üzerine çıtır karışımı koyarak servis yapın.

    Çıtır Yufka:

  1. Lavaşları üçgenler şeklinde kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.140 derecede ısıtılmış fırında lavaşlar çıtır hale gelene kadar pişirin.

  2. Fırından çıkan lavaşları zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp servis edebilirsiniz.

    Ciğer Kokoreç:

  1. Ciğerleri küpler halinde doğrayın ve tavada ilk olarak yağsız olarak hafifçe mühürleyin sonrasında zeytin yağı ekleyerek pişirin. Pişen ciğerleri minik parçalar halinde doğrayın ve bolca baharat ile harmanlayarak servis edebilirsiniz.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?