Çiğ Köfte Tadında:

Sultan Ezmesi Tarifi

Name: Sultan Ezmesi
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çiğ köfte tadında, kimsenin hayır diyemeyeceği bir meze bu. İçindeki irmikle acılı ezmeden farklılaşan sultan ezmesini mutlaka deneyin.

Aysenur_yilmaz

ÜYE

Kariyerine kızı ile devam eden bir chef.
Kolay , sağlıklı ve ulaşılabilir tarifler

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Sultan Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
15-20 dal maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı ılık su

Sultan Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

İrmik şişmesi için suyunuz mutlaka ılık olmalı. Meze dolapta dinlendikçe kıvam almaya devam edecektir, bu nedenle kıvamı çok katı olmamalı. Bunu eklediğiniz su ve zeytinyağı ile ayarlayabilirsiniz.

Sultan Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Maydanoz ve taze soğan hariç tüm malzemeleri blendera koyuyoruz.
Ardından blenderdan geçirmeye başlıyoruz. İrmik şişmesi için arada ılık su ilave ediyoruz.
Taze soğan, maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ilave edip blenderdan çekmeye devam ediyoruz.
Zeytinyağını da ekleyip kızarmış ekmek ile servis ediyoruz.