Sini mantısı, bol emek gerektiren bir mantı çeşididir. Klasik mantıdan farklı olarak, suda haşlanmak yerine fırında pişirilir. Biraz kızartılan et dolu hamurlar, salçalı sosla buluşarak tekrar fırına verilir.
Tepsi mantısı olarak da bilinen bu hamur işi, Anadolu’nun vazgeçilmeyen yemeklerinden biridir. Kısaca, hamur tahtasının üstü unlanır, ev yapımı mantı özenle bükülür, fırın kabına sabırla dizilir. Önce nar gibi kızarır, sonra salçalı mantı sosu ile buluşup fırında suyunu çekene kadar pişer.
Fırında pişen mantı tarifleri arasında öne çıkan bu yöntem, daha az uğraştırır ve kalabalık sofralarda kolaylık sağlar. Adım adım yapılışı aşağıda sizi bekliyor.
Sini Mantısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0