Baldan Alır Lezzetini:

Şekersiz Aşure Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

04 Temmuz 2025

Tarif Defterime
Ekle

Birlik ve bereket sembolü olan aşure, Muharrem ayında özel yere sahip olan geleneksel tatlı. Ana bileşenleri arasında aşurelik buğday, kuru baklagiller ve kuru meyveler yer alır. Şeker tüketimini sınırlandırmak isteyenler veya diyabet dostu tatlılar arayanlar için geleneksel tarifin yeniden yorumlanmış hali olan şekersiz aşure ise, rafine şeker içermiyor. Tatlılığını kuru meyvelerden, bal, hurma, keçiboynuzu özü veya bitkisel bazlı tatlandırıcılardan alıyor. Böylece kan şekerini yükseltmeyen tatlı arayanlara da hitap ediyor.

O büyük tencerenin içinde sabırla pişen buğdayın yanında, nohut ve fasulyeler birleşirken, kuru kayısı, kuş üzümü ve kuru üzüm gibi doğal şeker alternatifi kaynakları karışıma renk katıyor. Karanfilin aroması, mutfağı saran nostaljik kokuya dönüşüyor.

Rafine şeker olmadan da ev yapımı sağlıklı aşure yapmak için mutfağa alalım sizleri.

Devamını Oku

Şekersiz Aşure Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için215/kcal

Şekersiz Aşure Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Şekersiz Aşure Tarifi İçin Malzemeler

Şekersiz Aşure İçin:

1su bardağıaşurelik buğday
1su bardağıhaşlanmış fasulye
1su bardağıhaşlanmış nohut
100gramkuru kayısı
100gramkuru üzüm
2yemek kaşığıkuş üzümü
1çay bardağısu(125 ml – karanfilleri kaynatmak için)
5-6adetkaranfil
3-4yemek kaşığıbal(damak tadına göre ayarlanabilir)
2,5litresıcak su

Şekersiz Aşure Üzeri İçin:

1küçük boy kasefıstık içi
1küçük boy kasenar
1küçük boy kaseceviz içi

Şekersiz Aşure Tarifinin Püf Noktası

Tatlılık oranı tamamen kuru meyveler ve bal ile ayarlandığından, damak tadınıza göre bal miktarını artırabilir.

Şekersiz Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Şekersiz aşure için aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın.
Ertesi gün suyunu süzüp geniş bir tencerede üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Ardından suyunu süzün ve yeniden 2,5 litre sıcak su ekleyip pişirmeye başlayın.
Buğday yumuşamaya başladıktan sonra haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin.
Orta ateşte 15-20 dakika kadar birlikte kaynatın.
Küçük küçük doğradığınız kayısıları, kuru üzümü 20 dakika suda bekletin. Sularını süzün. Daha sonra tencereye alın. Kuş üzümünü de ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. Kuru meyveler karışıma tatlılığını verecek. Ayrı bir küçük cezvede 3-4 adet karanfili 1 çay bardağı suda 5 dakika kaynatın. Bu aromatik karanfilli suyu süzerek aşure tenceresine ilave edin. (Tanelerini atıyoruz.)
Tencere ocaktan almadan 5 dakika önce balı ekleyin. Dilerseniz bal miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. Aşureniz çok katıysa sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz. Çok suluysa birkaç dakika daha kaynatın.
Aşureyi kaselere paylaştırın. Üzerini ceviz, nar taneleri ve fıstıkla süsleyin. Şekersiz aşure hazır. Afiyet olsun

Şekersiz Aşure Tarifinin Pişirme Önerisi

Buğdayı bir gece önceden ıslatın deriz. Karanfili ayrı suda kaynatıp süzerek eklemek, hoş bir aroma bırakır; acılık oluşturmaz.

Şekersiz Aşure Tarifinin Servis Önerisi

Aşureyi kaselere aldıktan sonra üzerine bolca ceviz, nar taneleri, Antep fıstığı ve Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Şekersiz Aşure Yaparken Hurma Yerine Ne Kullanabilirim?

Hurma yerine doğal tatlılık için kuru kayısı, kuru incir, keçiboynuzu özü, bal (diyabet hastaları hariç) veya üzüm pekmezi kullanılabilirsiniz.

Glutensiz ve Şekersiz Aşure Tarifinde Hangi Malzemeler Kullanılmalı?

Glutensiz versiyon için aşurelik buğday yerine karabuğday, kinoa ya da glutensiz yulaf kullanılabilir. Tatlandırıcı olarak ise kuru meyveler ve hurma püresi tercih edilebilirsiniz.