Sebzeli Zeytinyağlı Sulu Köfte Tarifi

Sebzeli zeytinyağlı sulu köfte için öncelikle köfte malzemeleri için kıymanın içine 1 adet soğanı rendeleyip suyunu süzelim. Üzerine yumurta, galeta unu ve ince bulguru ekleyelim. Baharatları da ilave ettikten sonra harcı iyice yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan küçük parçalar alıp elimizle misket şeklinde yuvarlayalım. Köfteleri az miktarda una bulayıp tel süzgeç yardımıyla fazla ununu eleyelim.

Yayvan bir çelik tencereye sıvı yağı alalım. Küçük doğradığımız 1 adet soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.

Ardından doğradığımız biber ve havuçları ilave edip birkaç dakika soteleyelim. Üzerine domates sosunu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.

Havuçlar yumuşamaya başlayınca hazırladığımız köfteleri ve küp doğradığımız patatesleri tencereye ekleyelim. Yemeğin tuzunu da ilave ederek tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.

Üzerini süslemek için dereotu ve maydanoz serpiştirip servis edebiliriz. Sebzeli zeytinyağlı sulu köfte hazır! Afiyet olsun.