Sebzeli Antrikot Yemeği Tarifi

Sebzeli antrikot yemeği için patates ve havuçlarımızın kabuklarını soyalım, mantarımızın da saplarını çıkarıp kabuklarını soyalım. Kapya biberimizi de julyen şeklinde doğrayalım. Soğanı ve sarımsağı da doğrayalım. Malzemelerimiz hazır olsun. Sıcak suyumuzu da hazırlayalım.

Tavamızı ocağa alıp en yüksek ateşte kızdıralım ve ardından etlerimizi arkalı önlü 5 er dakika mühürleyerek pişirelim ki etin suyu içine hapsolsun. Tüm etlerimizi bu şekilde yapınca başka bir tavada tereyağını ekleyip soğan ve sarımsaklarımı kavuralım.

Salçasını ilave edelim salçanın kokusu çıkınca sıcak suyunu ilave edelim. Ve etleri de içine koyup kısık ateşe 1 saat pişirelim.

Ayrı bir tavanın içine sıvı yağımızı alalım ve sırasıyla patates, havuç, mantar olacak şekilde de üçer dakika kavuralım. Sonra ocaktan alalım.

1 saatin sonunda etimizin tadına bakalım cinsine göre farklılık gösterebilir. Etimiz yumuşamış ise sebzelerimizi ilave edip kapağını kapatıp 15 dakika da böyle pişirelim.

15 dakikadan sonra nişastalı suyumuzu (nişastayı yarım çay bardağı suda eritip) ilave edip, kapya biberi ve baharatları da koyup 10 dakika daha pişirelim.

Tadını tuzu kontrol edelim ve ocağın altını kapatabiliriz. Sebzeli antrikot yemeği hazır. Afiyet olsun.