Tarihi saray mutfaklarına dayanan, yapımı pratik ama tadı efsane olan saray muhallebisi tarifi, yiyenlerin damağında unutulmayacak bir anıya dönüşüyor.
Sultan Bunu Beğendi:
Saray Muhallebisi Tarifi
26 Ocak 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Saray Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler
Muhallebisi İçin:
- 1litresüt
- 1su bardağışeker
- 1su bardağıhaşlanmış aşurelik buğday
- 2yemek kaşığıbuğday nişastası
- 2yemek kaşığıpirinç unu
- 2yemek kaşığıdamla sakızı reçeli
- 1paketvanilin
Üstü İçin:
- 1çay kaşığıtarçın
- 1çay kaşığıceviz içi
Saray Muhallebisi Tarifinin Püf Noktası
Damla sakızı reçelini aktarlarda bulabilirsiniz. Sakız reçeli yerine damla sakızı da kullanılabilir ancak böyle olursa, şekeri yarım bardak daha artırmalısınız.
Saray Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önceden ıslatımış, buğdayı iyice haşlıyoruz. Tencereye süt, nişasta, pirinç unu ve şekeri koyup, sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
- Muhallebi kıvam almaya başlayınca buğdayı ve sakız reçelini ilave edip iyice karıştırıyoruz, en son vanilyayı koyup, ocaktan alıyoruz.
- Kaselere pay edip, üzerlerini tarçın ve cevizle süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Saray Muhallebisi Tarifinin Pişirme Önerisi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Damla sakızı reçeli tarifi ise; 1 yemek kaşığı iyice dövülmüş damla sakızı 1 bardak su 1 yumurta akı 2 su bardağı şeker Yarım limonun suyu Şeker ve su kaynayınca içine yumurta akı ekleyip, 10 dakika kaynatıyoruz, daha sonra yumurta akınını içinden çıkartıp, limon suyu ekliyoruz ve iyice kıvam alınca altını kapatıyoruz. İlk sıcağı çıkınca mikser ile çırpıyoruz yüksek devirde köpürene kadar çırpıyoruz En son damla sakızı ekleyip, iyice macun kıvamı alana kadar karıştırıyoruz.. Size kolay gelsin.