Sade Açma Tarifi

Margarini dolaptan çıkarın. Oda sıcaklığında olmalı.

1 paket kuru maya, 1 çimdik şeker, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu iyice karıştırın.

Üstüne 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta beyazı (sarılar üstüne) ekleyin ve iyice karıştırın.

İçine 6 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin. Unu eklerken 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz da ekleyin.

Hafif ele yapışan bir hamurumuz olacak, üzerini streçleyip oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağla yağlayın. Hamuru tezgaha alın. Katlayarak yoğurun.

Daha sonra elinizle açarak bir dikdörtgen oluşturun ve elinize margarin alarak hamurun geri kalanına sürün.

Daha sonra kıyafet katlar gibi sağ ve soldan hamuru katlayın. Yine margarin sürün.

En son küçük alttan ve üstten katlayarak küçük bir dikdörtgen elde edin.

Elde ettiğiniz dikdörtgeni yine elinizle dikdörtgen şekilde açın.

Açılan hamuru ince şeritler halinde kesip, ikiye katlayın ve simit mantığında dairesel hareketlerle yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizmeye başlayın.

Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürerek, önceden 200 dereceye ısıttığınız fırına atın.

25 dakika sonra sade açma hazır. Afiyet olsun :)