Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'nin tatlı şefi, Murat Karaman’ın elinden çıkan içi ıslak ve cevizli, tam kıvamında pişen, çilek ve frambuaz sos ile tatlanan enfes brownie tarifi bir harika.
Fotoğraf: Müjde Çapraz
The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'den:
Çilekli Brownie Tarifi
16 Temmuz 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Çilekli Brownie Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetyumurta
- 150gramtoz şeker
- 200grambitter çikolata
- 75gramun
- 35gramkakao
- 100gramkrema
- 100gramceviz içi
- 200gramçilek
- 30gramframbuaz jölesi
Üzeri için:
- 12adetküçük çikolata
Çilekli Brownie Tarifinin Püf Noktası
Krema ve bitter çikolatayı, kısık ateşte çok fazla karıştırmadan eritin. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra yumurtalar ile karıştırın.Ceviz içlerini dibe çöküp yanmaması için; unladıktan sonra brownie karışımına ekleyin ve bir kaşık yardımıyla çok fazla karıştırmadan harmanlayın.Pişen brownieyi ıslak kıvamının kaybolmaması için fırında bekletmeyin. Oda sıcaklığında dinlendirin.
Çilekli Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
- Krema ve küp parçalar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı küçük bir sos tenceresinde eritin.
- Eriyen kremalı, çikolata harcını karıştırma kabına alın. Toz şekeri katın ve eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma işlemini pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sürdürün.
- Kakao ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin. İri parçalar halinde olan ceviz içlerini ekleyin.
- Hazırladığınız brownie harcını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Ilındıktan sonra çelik bir kalıp yardımıyla brownieden yuvarlak şeklinde altı parça çıkartın.
- Sap kısımlarını ayıkladığınız çilekleri, küçük küpler halinde doğrayın. Brownielerden birini servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine frambuaz sostan gezdirin ve doğranmış çilek parçalarını ekleyin. Diğer katı üzerine kapatın.
- Frambuaz sos ve dört adet küçük çikolata ile süsleyin. Diğer brownie katlarını da aynı şekilde hazırladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Yorumlar
0