cikolata-kasesi-dondurma-tarifi-yeni
Çikolata Kasesinde:

Meyveli Yoğurtlu Dondurma Tarifi

18 Haziran 2014
Tarif Defterime
Ekle

Çikolata kaselerini hazırlamak için; kuvertür bitter çikolatayı eritip, şekil verilebilir hale getirmeniz lazım. Sırasıyla takip etmeniz gereken aşamalar:

Blok çikolatayı bir bıçak yardımıyla (elinizle bölüyor olmanız vücut ısınızdan dolayı kıvamını etkileyecektir) küçük küpler halinde kesin.

Benmari usulü çikolata eritmek için; bir tencerede su kaynatın. Kaynayan su dolu tencere ile orantılı büyüklükte metal bir kabı üzerine oturtun. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak çikolatayı akışkan kıvama getirin. Dikkat etmeniz gereken nokta; kaynayan su buharını çikolata kabının içine kaçırmamak! Gözünüz açık olsun. Eritilmiş çikolatayı ılınması için 2- 3 dakika kadar bekletin.

İşin eğlenceli kısmına geldik, gelsin mini mini renkli balonlar. Balonları çok büyük olmayacak şekilde şişirin. Misafirlerinize hazırladığınız lezzetli tarifleri çikolata kazanında değil de kasesinde servis etmeniz daha mantıklı olacaktır.

Her bir balonu eritilmiş çikolataya batırdıktan sonra kıvam alıp, donması için yağlı kağıt serili fırın tepsisine düz bir şekilde oturtun. Videoda olduğu gibi tabanı düz bir kase hazırladıysanız çikolata kıvam aldıktan sonra balonları toplu iğne ile patlatarak (bu da işin şiddet içeren kısmı) hazırladığınız servis kaselerini kullanmak üzere ayrı bir yere alın.

İştah açan çikolatalı tatlı kaseleri hazır. Evde, pratik bir şekilde yoğurt katkılı meyveli dondurma nasıl hazırlanır tüm detaylar reçetemizde.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Meyveli Yoğurtlu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıçiğ krema
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısüzme yoğurt
  • 10adetçilek
  • 1su bardağıböğürtlen
  • 1/2çay bardağısüt
  • 3adetyumurta sarısı
  • 1paketvanilya
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Meyveli Yoğurtlu Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Kremayı tamamen köpürdükten sonra çırpmaya devam etmeyin. Aksi takdirde kıvamı bozulup, yağ halini alacaktır.

nasil-yapilir

Meyveli Yoğurtlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri minik küpler halinde doğrayın. Böğürtlenleri arzuya göre küçük parçalar halinde kesin.
  2. Kremayı karıştırma kabına aktarın ve mikser yardımıyla yüksek devirde çırpmaya başlayın. Toz şekerin yarısını azar azar ekleyin ve eriyene kadar çırpmaya devam edin.
  3. Yoğunlaşan çırpılmış kremaya süzme yoğurdu katın ve düşük devirde 2 dakika kadar çırpın.
  4. Kremaya katacağınız yumurta sarılarını benmari usulü pişirmek için; büyük boy bir tencereyi kaynar su ile doldurun. Oval bir cam kase içine kalan toz şekeri, sütü, yumurta sarılarını ve vanilyayı aktarın. Kaynar su dolu tencere üzerine kaseyi yerleştirin.
  5. Yumurta karışımını bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak yumurtaların kaynayan su buharında kesilmeden pişmesini sağlayın.
  6. Yaklaşık 5 dakika toz şeker de eriyene kadar pişirdiğiniz karışımı, soğuk su dolu bir kabın üzerine alarak soğutun.
  7. Azar azar ekleyerek çırpılmış krema karışımı ile karıştırın. Dondurma karışımını sulandırmaması için son olarak doğradığınız meyveleri ekleyin ve sadece bir kez karıştırın.
  8. Baton bir kek kalıbını ya da yuvarlak geniş bir kasenin tamamını streç film ile kaplayın.
  9. Dondurma karışımını kaba aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayarak derin dondurucuda 24 saat kadar bekletin.
  10. Islattığınız bir dondurma kaşığı ile şekil verip, elde ettiğiniz dondurma toplarını hazırladığınız çikolata kaselerinde servis edin.

youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?