Name: Peynirli Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)); 1/3 su bardağı sıvı yağ ((zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışık)); 1 su bardağı yoğurt; 1/2 demet maydanoz; 1/2 demet dereotu; 1/2 su bardağı tam buğday unu; 3+3/4 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz (( içine konacak malzemenin tuzuna göre ayarlanır)); 1 çay kaşığı karbonat; 1 paket kabartma tozu; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 adet limon kabuğu rendesi; 70 gram tereyağ; 250 gram lor ve beyaz peynir karışımı; 1 adet yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Fırından yeni çıkmış, ağızda dağılan, ev yapımı, lezzeti yerinde mis gibi bir peynirli poğaçaya kim hayır diyebilir ki? Ağızda dağılma sırrı, hamur hazırlandıktan sonra tereyağ ilave edilerek tekrar yoğruluyor olması. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 adet yumurta bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1/3 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışık)
1 su bardağı yoğurt
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 su bardağı tam buğday unu
3+3/4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz ( içine konacak malzemenin tuzuna göre ayarlanır)
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
70 gram tereyağ

İçi için:

250 gram lor ve beyaz peynir karışımı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Peynirli Poğaça Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu rendesi çırpma teliyle çırpılır. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır.
Üzerine unun yarısı, tuz, kabartma tozu, karbonat eklenir. Unun kalanı da kontrollü eklenerek karıştırılır.
Hamur tezgaha alınır. Yoğururken 3 seferde tereyağ ilave edilerek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir.
Gerekirse eller yağlanarak hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler alınıp yassılaştırılır. Ortasına iç malzeme konur, iki kenardan ortaya doğru bastırılarak birleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam dökülür. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.