Perde Pilavına Rakip Geliyor:

Perdeli Makarna Tarifi

Perde Pilavına Rakip Geliyor:

Perdeli Makarna Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Filiz Makarna
Vazgeçilmez Lezzetiniz
Filiz Makarna
12 takipçi6 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 16, 2014
20 dakika
4.5
İpek Erdoğan
Temmuz 13, 2016
15 dakika
4.5
Alp Tuncer
Ağustos 28, 2014
15 dakika
4
Alp Tuncer
Mayıs 12, 2015
1 saat

Sulu yemeklerin, köftelerin, kebapların yancısı olarak bildiğimiz pilavın herkesi sollayıp badem, tavuk ve kuş üzümleriyle harmanlandığı, nar gibi kızarmış hamurla sarmalandığı perde pilavı tarifi, uğraştırıcılığı, lezzeti ve şık sunumuyla meşhur.

"Perde pilavını severim ama daha pratik, daha farklı bir versiyonu olsa ne güzel olurdu" dediğiniz noktada, perdeli makarna tarifi günü kurtarmaya geliyor. Bademleri, kuş üzümleri, tavukları ve dışındaki enfes hamuruyla perde pilavını aratmayan, şık sunumuyla sofraları şenlendirirken her çatalda yiyenleri büyüleyen perdeli makarna tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Perdeli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

    İçi İçin:

  • 1 paket
    filiz-logo-son
    Spaghetti Makarna
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 2,5 su bardağıtavuk suyu
  • 2 adethaşlanmış tavuk budu
  • 2 yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığıkuş üzümü(ıslatılmış)
  • 1 çay bardağıkabuksuz badem
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/4 çay kaşığıyenibahar

    Kalıp İçin:

  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çay bardağıkabuksuz badem(ıslatılmış)

    Hamuru İçin:

  • 2 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 çay bardağıtuz
  • 3 su bardağıun

Perdeli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda 6 dakika haşlayıp süzün.

  2. Hamur için derin bir kap içerisinde yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirin.

  3. 28 santimetrelik kelepçeli kalıbı, oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Kabuğu soyulmuş bademleri dizin ve kalıbı buzdolabında dinlendirin.

  4. İç harç için derin ve büyük bir tava içerisinde, tereyağında bademleri ve dolmalık fıstıkları kavurun.

  5. Tavaya haşlanmış tavukları ve baharatları ekleyip kavurma işlemine devam edin.

  6. Son olarak tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.

  7. Tavaya haşlanmış makarnaları da ekleyip sosu çekene kadar orta ateşte karıştırın. Kuş üzümlerini de ekleyip iç harcı ocaktan alın.

  8. Tezgahınızı hafifçe unlayın ve hamuru tezgaha alın. Biri daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölün.

  9. Büyük parçayı bir oklava ya da merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında açıp buzdolabında beklettiğiniz kalıba alın.

  10. Hamurun kenarlarının ve tabanının oturması için elinizle hafifçe bastırın ve kenarlardan artan parçaları bıçak ya da elinizle koparıp alın.

  11. İç harcı hamurun üzerine kat kat, malzemeler eşit oranda dağılacak şekilde yerleştirin.

  12. Kalan küçük hamuru da açıp kalıbın üstüne yerleştirin. Fazla parçaları içe doğru katlayıp hamuru mühürleyin.

  13. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında perdeli makarnayı kızarana kadar, 20 - 25 dakika pişirin.

  14. Pişen makarnayı, kelepçeyi açıp büyük bir servis tabağına ters çevirin ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?