Yumuşacık, Buharda Pişiyor:

Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi

Yumuşacık, Buharda Pişiyor:

Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
227368 takipçi741 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Ağustos 26
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Ekim 27
10 dakika

Fırın kullanmadan, sadece tencere ve süzgeçle, Uzakdoğu'nun buharda pişen pofuduk lezzeti bun ekmeğini pişirip sevdiklerinizi şaşırtmaya ne dersiniz? Görüntüsüyle yumuşaklığını hissedebilediğiniz, bir ısırık aldıktan sonra da vazgeçemeyeceğiniz bir lezzete sahip olan bun ekmeğini mutlaka deneyimlemenizi tavsiye ediyoruz!

Uzakdoğu'da bambu sepetlerde buharda pişirilen bun ekmeğini biz kendi mutfağımıza uyarladık ve süzgeçte pişirdik. Tabii ki böyle de nefis oldu! Bu yumuşacık, pamuk gibi bun ekmeklerini ister kahvaltıya farklı bir hamur işi olarak, ister akşam yemeğine şık sunumlu bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tüm aşamaları ve püf noktalarıyla hazırladığımız bun ekmeğinin videolu tarifini aşağıya bıraktık!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

55 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağıun
  • 1 çay kaşığıkarbonat
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1 yemek kaşığısüt tozu
  • 1 yemek kaşığıkuru maya (ya da 1 paket instant maya)
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 su bardağısu
  • 1/2 çay bardağısıvı yağ

Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı süt tozunu bir kaseye eleyin.

  2. Ayrı bir kasede 1 paket maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağı karıştırıp mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.

  3. Elediğimiz kuru karışımın üzerine maya karışımını dökün ve birbirine iyice karıştıktan sonra yoğurmak için tezgaha alıp pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin.

  4. Hamuru mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

  5. Mayalanan hamurun havasını alın ve un serptiğimiz tezgaha alıp hafif yoğurduktan sonra çok ince olmayacak şekilde açın. Bu noktada kalınlığını pişi hamurundan ince, mantı hamurundan kalın olarak düşünebilirsiniz.

  6. Açtığınız hamurdan kalıp veya kase ağzıyla yuvarlak hamurlar elde edin. Pişerken altında kalması için pişirme kağıtlarını hamura uygun boyutta kesin ve hamuru üzerine yerleştirin.

  7. Fırça yardımıyla üzerine  yağ sürüp, hamuru yarım ay şeklinde katlayın. Üzerine merdane yardımıyla hafif bir baskı uyguladıktan sonra 15 dakika kadar ikinci kez mayalanmasını bekleyin.

  8. 2 parmak kaynayan su dolu tencerenin üzerine süzgeci oturtun ve hamurları aralıklı şekilde dizin. Üzerine temiz bir bez ve tencere kapağını kapattıktan sonra 12 dakika pişirin. Pişen ekmeklerin arasına dilediğiniz malzemeyi ekleyip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?