Kıtır Kıtır:

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Havaların soğumasıyla hem şifası hem lezzeti sebebiyle mutfakta daha fazla yer alan zencefili, bu kez evimizden eksik etmediğimiz kurabiyemizle buluşturuyoruz. Üstelik bu buluşmaya pekmez ve tarçın da dahil oluyor ve adeta lezzet cümbüşünü yoğuruyoruz. Kıtır kıtır bu kurabiyeler uzun süre bayatlamadan rahatlıkla saklanıyor üstelik.

Kokusuna da lezzetine de doyamayacağınız bu kurabiyeler çayla da kahveyle de enfes olacak! Pekmezli zencefilli kurabiye tarifini bir kez deneyen bu lezzetten vazgeçemeyecek! Tepsi tepsi pişirseniz de doyamayacağınız bu güzeller güzeli tarifi şöyle bırakıyoruz, mutfağınız pekmezli zencefilli kurabiyenin mis kokusuyla dolsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

9 dakika
ingredients

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıun(110-120 g)
  • 5yemek kaşığıesmer şeker
  • 2çay kaşığıtoz zencefil(tepeleme)
  • 1/2çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıkabartma tozu
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 100-110gramtereyağı
  • 2yemek kaşığıpekmez
  • 1yemek kaşığıbal

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Verilen süreden daha fazla pişirmemeye muhakkak özen gösterin. Fırından çıkardıktan sonra sertleşeceği için süreye mutlaka uyun. Dilerseniz hamuru buzlukta saklayabilir, sonradan pişirebilirsiniz.

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, esmer şeker, tarçın, toz zencefil, kabartma tozu, karbonat ve tuz mutfak robotunuza ekleyin.
  2. Küçük küplere böldüğünüz tereyağını da üzerine ekleyin.
  3. En fazla 10-15 saniye olacak şekilde karışımı robotta çekin. Hafifçe topaklanacaktır.
  4. Son olarak pekmez ve balı ekleyip tekrar çekin. Spatulayla kenarda kalanları da karışıma yedirin.
  5. Tüm malzemeyi robottan bir karıştırma kabına aktarın. Hamurun birleşmesi için mümkün olabildiğinde az temasla yuvarlayıp şekil verebileceğiniz kıvama gelene dek yoğurun.
  6. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamurları önce yuvarlak yapıp ardından hafifçe yassılaştırın ve tepsilere aralıklı olarak dizin. Pişerken yayılacağı için çok yakın dizmemeye özen gösterin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kontrollü olarak ilk tepsiyi, ardından ikinci tepsiyi pişirin. 10 dakikadan fazla pişirmeyin, fırında yumuşak olarak çıkacak fakat dinlendikçe kıvam alıp daha kıtır hale gelecektir.
  8. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepsi üzerinde dinlendirin. Ardından kurabiyeleri soğuması için bir tel üzerine alın. Afiyetle tüketin!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi274 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

minoset27 Şubat 2021 1:14
Hocam tek kelimeyle mükemmel oldu. Zencefil ile tarçın oranını eşit koydum. Hamuruna azcık süt ve ek olarak çok az un ilave ettim. Fanlı fırınım olmadığı için kurabiyeler 13 dakikada pişti. Tarif için teşekkürler ✌🏻
Yanıtla
minoset 27 Şubat 2021 1:39
Yanıtla
Ayrıca tam buğday ile normal un karıştırdım o yüzden kurabiyelerim biraz daha koyu
Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 7:53
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, tabii ki herkes kendi fırınını daha iyi tanıyor kontrollü pişirdiğiniz sürece sıkıntı olmayacaktır :) Afiyetler olsun!
Tuba Çelebi17 Haziran 2017 5:20
Merhabalar tarifinizi yaptim ama sonuc iyi olmadi hic kabarmadi gorseldekiyle cok farkli yayildilar resmen un miktari cok az degilmi sekil verirkende cok zorlandim yapis yapisti cunku yanitlarsaniz memnun olurum
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?