Patlıcanlı Basma Börek Tarifi
Patlıcanlı Basma Börek Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Böyle bir börek daha önce yemediniz! Patlıcanlı basma börek sıra dışı iç harcı ve farklı lezzetiyle çay saatlerinizin yıldızı olmaya geliyor.
Afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Patlıcanlı Basma Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 paketkuru maya
- 2 çay bardağıılık süt
- 1 çay bardağısıvı yağ
- 1 adetyumurta akı
- 1 tatlı kaşığışeker
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 3-4 su bardağıun
Hamuru için:
- 5 adetorta boy patlıcan(rendelenen)
- 1 adetorta boy soğan
- 6 adetsivri biber
- 3 adetdomates
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıpul biber
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığınane
- 1/2 tatlı kaşığışeker
- 1 su bardağısıvı yağ
İç harcı için:
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığısusam
Üzeri için:
Patlıcanlı Basma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak iç harcı için, tavaya bir miktar sıvı yağ döküyoruz. Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Sivri biberleri ekleyip, 2-3 dakika kavuruyoruz. Rendelenen domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rendelenen sarımsakları ve patlıcanları ekliyoruz. Baharatları ve tuzu da ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuruyoruz.
Hamuru için derin bir kaseye mayayı döküyoruz. Üzerine toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, çırpıyoruz. Ardından sıvı yağının yarısını, unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.
Kalan sıvı yağınıda ekleyip, hamuru toparlıyoruz. Hamurun üzerini streç film ile örtüyoruz ve mayalanması için sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz.
Hamurun havasını çıkartıp, iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz ve sıvı yağ yardımı ile elimizle açtırıyoruz. Üzerine önceden hazırlanan harcın tamamını koyuyoruz ve hamurun tamamına paylaştırıyoruz.
Hamurun diğer yarısını yağlı kağıdın üzerinde, ayni şekilde elimizle açtırıyoruz. Harçlı hamurun üzerine koyuyoruz ve kenarlarını alttaki hamur ile birleştiriyoruz.
Hamurun üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. Bolca susam döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 25 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Basma böreği kare şeklinde dilimliyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar