Tadı Damakta Kalır:

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi


Böyle bir börek daha önce yemediniz! Patlıcanlı basma börek sıra dışı iç harcı ve farklı lezzetiyle çay saatlerinizin yıldızı olmaya geliyor.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1/2paketkuru maya
  • 2çay bardağıılık süt
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1adetyumurta akı
  • 1tatlı kaşığışeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 3-4su bardağıun

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığısusam

İç harcı için:

  • 5adetorta boy patlıcan(rendelenen)
  • 1adetorta boy soğan
  • 6adetsivri biber
  • 3adetdomates
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığınane
  • 1/2tatlı kaşığışeker
  • 1su bardağısıvı yağ

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak iç harcı için, tavaya bir miktar sıvı yağ döküyoruz. Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  2. Sivri biberleri ekleyip, 2-3 dakika kavuruyoruz. Rendelenen domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rendelenen sarımsakları ve patlıcanları ekliyoruz. Baharatları ve tuzu da ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuruyoruz.
  3. Hamuru için derin bir kaseye mayayı döküyoruz. Üzerine toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, çırpıyoruz. Ardından sıvı yağının yarısını, unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.
  4. Kalan sıvı yağınıda ekleyip, hamuru toparlıyoruz. Hamurun üzerini streç film ile örtüyoruz ve mayalanması için sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz.
  5. Hamurun havasını çıkartıp, iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz ve sıvı yağ yardımı ile elimizle açtırıyoruz. Üzerine önceden hazırlanan harcın tamamını koyuyoruz ve hamurun tamamına paylaştırıyoruz.
  6. Hamurun diğer yarısını yağlı kağıdın üzerinde, ayni şekilde elimizle açtırıyoruz. Harçlı hamurun üzerine koyuyoruz ve kenarlarını alttaki hamur ile birleştiriyoruz.
  7. Hamurun üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. Bolca susam döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 25 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Basma böreği kare şeklinde dilimliyoruz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Sevgili_Mutfagim
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi62 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?