TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tadı Damakta Kalır:

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi

Tadı Damakta Kalır:

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Böyle bir börek daha önce yemediniz! Patlıcanlı basma börek sıra dışı iç harcı ve farklı lezzetiyle çay saatlerinizin yıldızı olmaya geliyor.

Afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1/2 paketkuru maya
  • 2 çay bardağıılık süt
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 1 adetyumurta akı
  • 1 tatlı kaşığışeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 3-4 su bardağıun

    İç harcı için:

  • 5 adetorta boy patlıcan(rendelenen)
  • 1 adetorta boy soğan
  • 6 adetsivri biber
  • 3 adetdomates
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığınane
  • 1/2 tatlı kaşığışeker
  • 1 su bardağısıvı yağ

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığısusam

Patlıcanlı Basma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak iç harcı için, tavaya bir miktar sıvı yağ döküyoruz. Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

  2. Sivri biberleri ekleyip, 2-3 dakika kavuruyoruz. Rendelenen domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rendelenen sarımsakları ve patlıcanları ekliyoruz. Baharatları ve tuzu da ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuruyoruz.

  3. Hamuru için derin bir kaseye mayayı döküyoruz. Üzerine toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, çırpıyoruz. Ardından sıvı yağının yarısını, unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.

  4. Kalan sıvı yağınıda ekleyip, hamuru toparlıyoruz. Hamurun üzerini streç film ile örtüyoruz ve mayalanması için sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz.

  5. Hamurun havasını çıkartıp, iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz ve sıvı yağ yardımı ile elimizle açtırıyoruz. Üzerine önceden hazırlanan harcın tamamını koyuyoruz ve hamurun tamamına paylaştırıyoruz.

  6. Hamurun diğer yarısını yağlı kağıdın üzerinde, ayni şekilde elimizle açtırıyoruz. Harçlı hamurun üzerine koyuyoruz ve kenarlarını alttaki hamur ile birleştiriyoruz.

  7. Hamurun üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. Bolca susam döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 25 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Basma böreği kare şeklinde dilimliyoruz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?