Köz Kokar:

Köfteli Söğürme Tarifi

23 Mart 2023

Tarif Defterime
Ekle

Nefis ko¨z tadıyla, ko¨fteli patlıcan so¨gˆu¨rme yaptım. Ko¨zde patlıcan ile ko¨ftenin uyumu harika oluyor. Nefis bir ana yemek tarifi karşınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 küçük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Köfteli Söğürme Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

300gramkıyma
1/2su bardağıekmek içi
1adet küçük boysoğan
2yemek kaşığısıvı yağ
2-3dişsarımsak
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıtuz
3-4yemek kaşığısu(ekmekleri ıslatmak için)
2-3dalmaydanoz

Söğürme için:

5adetpatlıcan
2adetkapya biber
4adetyeşil biber
1adetsoğan
3dişsarımsak
2yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıtuz

Süslemek için:

2-3adetdomates
2-3adetbiber

Sosu için:

2yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıkırmızı toz biber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Köfteli Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı uygun bir kaba alıp ince doğranmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini ekleyin. Malzemeler iyice birbirine girip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köftenin üstünü örtüp söğürmeyi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.
Patlıcanlar, biberler, soğan ve sarımsakları ister fırın tepsisinde isterseniz ocakta közleyin. Közlenen malzemeleri kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağı ve tuzunu ekleyin, hepsini karıştırıp servis tabağına alın.
Köfteleri az yağda tavada kızartın. Kızaran köfteleri söğürmenin üstüne dizin.
Kalan yağında domatesleri dörde bölüp atın, biberleri de yanına koyarak biraz kızartın.
Tereyağını sos tavasına alın eriyince kırmızı toz biber ekleyip kapatın. Hazırladığınız sosu yemeğinize döküp kızarttığınız domates, biberlerle servis edin.