Nefis ko¨z tadıyla, ko¨fteli patlıcan so¨gˆu¨rme yaptım. Ko¨zde patlıcan ile ko¨ftenin uyumu harika oluyor. Nefis bir ana yemek tarifi karşınızda.
Köz Kokar:
Köfteli Söğürme Tarifi

23 Mart 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 küçük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKöfteli Söğürme Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 300gramkıyma
- 1/2su bardağıekmek içi
- 1adet küçük boysoğan
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2-3dişsarımsak
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 3-4yemek kaşığısu(ekmekleri ıslatmak için)
- 2-3dalmaydanoz
Söğürme için:
- 5adetpatlıcan
- 2adetkapya biber
- 4adetyeşil biber
- 1adetsoğan
- 3dişsarımsak
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
Süslemek için:
- 2-3adetdomates
- 2-3adetbiber
Sosu için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Köfteli Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı minik minik doğrayın. Kıymayı uygun bir kaba alıp ince doğranmış soğanı ve diğer köfte malzemelerini ekleyin. Malzemeler iyice birbirine girip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Köftenin üstünü örtüp söğürmeyi hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.
- Patlıcanlar, biberler, soğan ve sarımsakları ister fırın tepsisinde isterseniz ocakta közleyin. Közlenen malzemeleri kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağı ve tuzunu ekleyin, hepsini karıştırıp servis tabağına alın.
- Köfteleri az yağda tavada kızartın. Kızaran köfteleri söğürmenin üstüne dizin.
- Kalan yağında domatesleri dörde bölüp atın, biberleri de yanına koyarak biraz kızartın.
- Tereyağını sos tavasına alın eriyince kırmızı toz biber ekleyip kapatın. Hazırladığınız sosu yemeğinize döküp kızarttığınız domates, biberlerle servis edin.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yorumlar
0