Kütahya'dan Geldi:

Patatesli Dolamber Böreği Tarifi

10 Ocak 2022

Tarif Defterime
Ekle

Çıtır çıtır bir börek tarifi mi arıyorsunuz? Patatesli iç harcı ile yöresel lezzetlerimizden olan dolamber böreği tam da size göre! Bu lezzeti çok seveceksiniz, herkes bayılacak. Mutlaka denemelisiniz.

Videosu için:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Patatesli Dolamber Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

6su bardağıböreklik un
2,5su bardağısu
1tatlı kaşığıtuz

İç harcı için:

8adet orta boypatates
1yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıkarabiber
2tatlı kaşığıtuz

Arası için:

80gramtereyağı
1/2su bardağısıvı yağ

Patatesli Dolamber Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce iç harcını hazırlamak için patatesleri soyup kaynayan suya atalım. Tatlanması ve çabuk pişmesi için de içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyalım.
Haşlanan patatesleri süzelim ve çatal ile ezelim. Tuz,karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.
Hamurumuz için 5 su bardağı unu yoğurma kabına alalım. Ilık suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kalan unu da ilave edip 10 dakika yoğurup, üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
Hamur dinlenirken tereyağını eritelim ve sıvıyağını ilave edip karıştıralım.
Tezgahımızı un ayıp hamurumuzu üzerine alalım. 8 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi elimizde yuvarlayıp üzerini örtüp kenara alalım.
İlk bezeyi bol un ile oklava yardımıyla ,yufka büyüklüğün de incecik açalım. Üzerine tereyağlı karışım dan 3-4 kaşık dökelim ve elimizle her yerine sürelim.
Yufkanın dış kısmına patatesli harçtan dizelim. Ve dıştan içe doğru çekiştirerek ortaya doğru saralım. Yufkanın orta kısmına parmağımızla bir delik açalım ve yufkayı bölüp 1 şerit elde edelim. Ruloyu kendi etrafın da saralımç
44 cm çapındaki tepsimizi sıvıyağ ile yağlayalım ve sardığımız hamuru ortasına yerleştirelim.
Kalan diğer bezelere de aynı işlemi uygulayıp tepsideki hamurun bitiminden başlayarak etrafından saralım.Kol böreği sarar gibi saralım.
Tepsi dolunca üzerine kalan yağı sürelim ve 190 derecelik alt üst ayarlı fırın da 45 dakika pişirelim
Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!