Farklı Lezzetlere Açılalım:

Pastırmalı Dondurma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Şaşırtan gurme lezzetler arıyorsanız işte size yepyeni bir dondurma tarifi; pastırmalı dondurma. Tuzlu ve tatlı tatları bir arada seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Deneysel dondurmalar denediğimiz videolu anlatımında yaprak sarmalı dondurma ve simitli dondurma da diğer favori dondurmalarımız oldu. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri bu ilginç tarifimiz ile baş başa bırakıyoruz.

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımına aşağıdan erişebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

7 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pastırmalı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

Temel Dondurma İçin:

  • 3adetyumurta sarısı
  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 1,5su bardağısüt
  • 1su bardağıkrema
  • 1/2çay kaşığıçemen tozu
  • 1çimdikkimyon
  • 5adetkarabiber
  • 1tutamtoz kişniş
  • 1tutamtoz kırmızı biber
  • 1tutamtoz sarımsak

İç Malzemesi İçin:

  • 4dilimçemensiz pastırma

Pastırmalı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastırmaları çok ufak küpler halinde kesin ve 170 derecelik sıcak fırında çıtır çıtır olana kadar kurutun.
  2. Dondurmayı hızlı soğutmak için bir kaseyi buzla doldurun, üzerine kalın tuz serpin ve ortasına daha ufak bir kase koyup derin dondurucuda bekletin.
  3. Yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenarda bekletin.
  4. Orta boy bir sos tenceresinde süt, krema ve baharatları karıştırarak ısıtın. Ardından karışımı süzün.
  5. Elde ettiğiniz sıvıyı yumurtalı karışıma azar azar yedirin.
  6. Dondurma karışımını tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika hafif koyulaşana kadar pişirin.
  7. Derin dondurucuda beklettiğiniz kaseyi çıkarın ve sıcak karışımı doğruca içene dökün. Karışım tamamen soğuyana kadar kasenin içinde karıştırın.
  8. Dondurma karışımı soğuyunca kaseyi buzun üzerinden alın ve derin dondurucuya koyun.
  9. 3 saat boyunca her yarım saatte bir dondurma karışımını spatula ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
  10. Dondurma koyu bir kıvam alınca çıtır pastırmaları ekleyip karıştırın ve derin dondurucuda sertleşene kadar en az 3-4 saat bekletin.
  11. Sertleşen dondurmanızı dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi531 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?