MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Puf Puf:

Örgü Poğaça Tarifi

Puf Puf:

Örgü Poğaça Tarifi

20 Ocak 2017

Çay saatlerinin veya bazı yorgun günlerin kurtarıcı öğünüdür, kahvaltı. Bazı zamanlarda zeytin, peynir ve reçeller çıkar günün en güzel saatinde. İşte o zamanlar ekmek, bu birlikteliği sabaha saklamak adına geri planda kalır.

O karbonhidrat boşluğunu nefis bir şekilde doldurmak için mayalanır poğaça hamurları keyifle. Yaş mayanın kokusuna, dokusuna hayranlığımızı sıklıkla dile getiren biz, en sevdiğimiz poğaça hamuru için yine yaş mayayla mayalandırmayı seçtik.

Eh hadi, kahvaltılıklarınızı akşamüstü çok bekletmeden, hamurunuzu mayalayın. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

500 gram
un
(3,5 su bardağı)
1 paket
yaş maya
(40 gram)
1 su bardağı
ılık süt
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1 yemek kaşığı
toz şeker
1 tatlı kaşığı
tuz
1 yemek kaşığı
tereyağı
(oda sıcaklığında)
1 adet
yumurta
1/2 şişe
soda
1 adet
yumurta sarısı
(üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı
susam
(üzerine sürmek için)

Püf Noktası

Hamurun daha çabuk mayalanması için ılık su veya süt kullanın. Mayayla diğer malzemeleri karıştırırken en son tuzu kattığınızdan emin olun. Tuzla mayanın direkt teması mayanın yapısının ve işlevinin zarar görmesine yol açacaktır.

Nasıl Yapılır?

Yaş mayayı ölçülü sütün yarısıyla karıştırın ve mayanın aktivasyonunu kolaylaştırmak için 15 dakika bekletin.
Unu geniş bir kaba eleyin.
Aktive olan mayayı ilave edin ve en son tuz olacak şekilde diğer malzemeleri ilave ekleyin.
Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar katlayarak yoğurun.
20'şer gramlık bezeler olacak şekilde hafif unlanmış tezgahın üzerinde mayalanması için bekletin.
Fırını 175 dereceye ayarlayın.
Mayalanan hamur bezelerini ellerinizle hafif bastırarak uzatın.
Üç tanesini yan yana getirin ve saç örgüsü şeklinde örün.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz bu aşamada susam veya çörek otu ilave edebilirsiniz.
İyice kızarmasını ve pişmesini bekleyin ve işte tamam. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!