Örgü Poğaça Tarifi
Örgü Poğaça Tarifi
Sıkça Yenen Konular
Çay saatlerinin veya bazı yorgun günlerin kurtarıcı öğünüdür, kahvaltı. Bazı zamanlarda zeytin, peynir ve reçeller çıkar günün en güzel saatinde. İşte o zamanlar ekmek, bu birlikteliği sabaha saklamak adına geri planda kalır.
O karbonhidrat boşluğunu nefis bir şekilde doldurmak için mayalanır poğaça hamurları keyifle. Yaş mayanın kokusuna, dokusuna hayranlığımızı sıklıkla dile getiren biz, en sevdiğimiz poğaça hamuru için yine yaş mayayla mayalandırmayı seçtik.
Eh hadi, kahvaltılıklarınızı akşamüstü çok bekletmeden, hamurunuzu mayalayın. Afiyetler olsun. 
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Örgü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gramun(3,5 su bardağı)
- 1 paketyaş maya(40 gram)
- 1 su bardağıılık süt
- 1/2 su bardağızeytinyağı
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıtereyağı(oda sıcaklığında)
- 1 adetyumurta
- 1/2 şişesoda
- 1 adetyumurta sarısı(üzerine sürmek için)
- 1 yemek kaşığısusam(üzerine sürmek için)
Örgü Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamurun daha çabuk mayalanması için ılık su veya süt kullanın. Mayayla diğer malzemeleri karıştırırken en son tuzu kattığınızdan emin olun. Tuzla mayanın direkt teması mayanın yapısının ve işlevinin zarar görmesine yol açacaktır.
Örgü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Yaş mayayı ölçülü sütün yarısıyla karıştırın ve mayanın aktivasyonunu kolaylaştırmak için 15 dakika bekletin.
Unu geniş bir kaba eleyin.
Aktive olan mayayı ilave edin ve en son tuz olacak şekilde diğer malzemeleri ilave ekleyin.
Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar katlayarak yoğurun.
20'şer gramlık bezeler olacak şekilde hafif unlanmış tezgahın üzerinde mayalanması için bekletin.
Fırını 175 dereceye ayarlayın.
Mayalanan hamur bezelerini ellerinizle hafif bastırarak uzatın.
Üç tanesini yan yana getirin ve saç örgüsü şeklinde örün.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz bu aşamada susam veya çörek otu ilave edebilirsiniz.
İyice kızarmasını ve pişmesini bekleyin ve işte tamam. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Örgü Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Yanında demli bir çay ve kahvaltılıklar eşliğinde sunumunuzu ziyafete dönüştürmeyi unutmayın. :)
Yorumlar