Olivier salatası, adını şef Lucien Olivier'den alan, klasik bir Rus mutfağı tarifi olup patates, havuç, yumurta, kornişon turşu, bezelye ve mayonez gibi malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan mayonezli sebze salatası çeşidi. Rus salatası tarifinin orijinali olarak biliniyor ve soğuk salata tarifi arayanların ya da sebzeli soğuk meze sevenlerin favorileri arasında yer alıyor.
Kendisini sık sık yılbaşı sofralarında ve bayram mezeleri arasında görürüz aslında. Aynı zamanda tabii klasik Olivier salatası olarak gastronomi literatüründe de biliniyor. Rus salatasındaki temel malzemeler korunuyor tarifimizde ve tabii zamanla yoğurt ilavesiyle hazırlanarak yoğurtlu rus salatası alternatifi arayanların sofralarını süslemeye başlıyor da diyebiliriz.
Salatanın içindeki yeşil elmanın da, beklenmedik bir tazelik sunduğundan, kornişonun minik ekşiliği ile damaklarda dengeli tatlar bıraktığından da bahsetmeden geçmek olmaz. Öyleyse, hazırlıklar için buyurun.
Olivier Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0