İncecik bir hamurun içerinde; kuru üzüm, iri kıyılmış kavrulmuş fındık ve şekerle mis gibi bir tarif... Yedikçe doyulmayan bir lezzet kendisi. Nokulu tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Samsun'un Meşhur Yemeği:
Nokul Tarifi
22 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Nokul Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2adetyumurta
- 1su bardağısıvı yağ
- 1/2pakettereyağı(eritilmiş)
- 1paketkabartma tozu
- 6yemek kaşığıyoğurt
İç malzemesi için:
- 1paketkuru üzüm
- 1küçük boy kasekavrulmuş fındık
- 1,5-2su bardağıtoz şeker
Nokul Tarifinin Püf Noktası
Unu dikkatlice eklemeniz gerekiyor. Hamuru ince bir şekilde açmanız gerekiyor.
Nokul Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un hariç bütün malzemeler karıştırılıp, yoğrulur.
- En son un eklenir (kıvamına dikkat ederek ekleyin). Yumuşak açılacak kıvamda bir hamur elde edilir (çok yumuşak olursa da çok sert olursa da açılmaz, yırtılır).
- Onun için unu azar azar eklemek önemli.
- Hamuru 7'ye bölüyoruz. İncecik (neredeyse zar kadar) bir hamur açıyoruz.
- İç malzemesi için; kuru üzüm, iri kıyılmış kavrulmuş fındık ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. (hamurun içerisinde şeker yok o yüzden iç malzemesine şeker koyuyoruz.)
- Açtığımız hamura iç malzemeyi (İç malzemeyi 7 parça hamura yetecek kadar eşit bir şekilde yayamaya dikkat edin.) iyice yayıp rulo yapıyoruz.
- Baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.
- Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5
Yorumlar
0