Selçuklu'dan Günümüze:

Nokul Tarifi

Selçuklu'dan Günümüze:

Nokul Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
OburYemek
Birlikte yapıyor ve yiyoruz ❤️ Diğer tariflerim için ınstagram @yemekobur 🍽️
OburYemek
8 takipçi10 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Mart 2, 2020
30 dakika
4.5
ipeksare
Ağustos 26, 2020
40 dakika
Nutella BadgeAdvertisement
Nutella
Aralık 14, 2020
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika

Nokul özellikle Bafra adı altında anılsa da sıklıkla Anadolu'nun her yerinde farklı isimlerle karşımıza çıkar ve Selçuklu'dan günümüze kadar varlığını sürdürmüştür. Bu yöresel tarifi evde yapmaksa çok kolay!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Nokul Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 4,5 su bardağıun
  • 1/2 su bardağıyoğurt
  • 1/2 su bardağısüt
  • 1/2 su bardağısıvı yağ
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 adetyumurta
  • 3 yemek kaşığısirke

    İç harcı için:

  • 2 su bardağıkuru üzüm
  • 2 su bardağıceviz
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 yemek kaşığıtahin
  • 150 gramtereyağı
  • 1 çay kaşığıtarçın

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı

Nokul Tarifinin Püf Noktası

Üzümü suda yumuşatma işlemi fırında pişerken kurumasını engelleyecektir.

Nokul Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru üzüm sıcak suda ıslanır.

  2. Hamur için olan sıvı malzemeler önce birbiriyle karıştırılır. Sonrasında bütün malzemeler eklenir ve yoğurulur. Yarım saat mayalandırılır.

  3. İç harç için ceviz kırılır. Üzüm kurulanır. Tereyağ eritilir. Toz şeker, tahin, tarçın ve tereyağının yarısı birbiriyle karıştırır.

  4. Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve ayrılan tereyağıyla ince şekilde açılır. Tahinli karışım sürülür. Üzerine ince açılan hamur konur. Tahinli karışım sürülür.

  5. Üzerine ince açılan hamur konur. Tereyağ sürülür üzüm ve ceviz serpilerek rulo şeklinde sarılır. 2 parmak kalınlığında kesilir.

  6. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?