Damaklara Şenlik:

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Damaklara Şenlik:

Etli Yaprak Sarma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
öz nsfigh
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
öz nsfigh
11 takipçi6 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4
Cemre Özgüzel
Mart 14, 2018
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Eylül 10, 2019
20 dakika

Bu sarmayı bir yediğinizde tekrar yemek isteyeceksiniz. Misafirlerinize ikram ettiğinizde nefis tadını unutmayacaklar. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Ne duruyorsunuz hadi bugün yemeğe sarma yapalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağıpirinç
  • 400 gramkıyma
  • 1 adet büyük boykuru soğan
  • 1 çay kaşığıkırmızı biber
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 1 tutamkarabiber
  • 2 yemek kaşığınane
  • 500 kilogramasma yaprağı
  • 2 yemek kaşığısalça
  • 1 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 adet küçük boylimon
  • 2,5 su bardağısu
  • 1/2 çay bardağısıvı yağ

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Eğer yaprağınız salamura ise bir gün önceden suda bekletirseniz hem tuzunu alır hemde daha yumuşak olur.

Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaba yıkanmış pirinci koyuyoruz.

  2. Daha sonra ince doğranmış kuru soğanı ekleyin.

  3. Kaba kıymayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, salça, tuz ve baharatları koyuyoruz.

  4. Bütün malzemeyi güzelce yoğuruyoruz.

  5. İçimizi hazırladıktan sonra sarma işlemine geçebiliriz.

  6. Bir adet yaprak tepsi ya da düz bir zemin üzerine yaprakların damarı iç kısımda kalacak şekilde seriyoruz.

  7. Serdiğimiz yaprağın üst kısmına hazırladığımız iç harcından bir tatlı kaşığı kadar uzun ve ince bir şekilde koyuyoruz.

  8. Yaprağın iki kenarını üstüne katlayıp kalem kalınlığında hizalayıp sarıyoruz.

  9. Her bir yaprak için bu işlemi tekrarlıyoruz. Sarma işlemimiz bittikten sonra bir tencerenin içine kalın olan yapraklardan seriyoruz.

  10. Üzerine sardığımız yaprakları sırayla diziyoruz. Bütün yaprakları dizdikten sonra önceden dilimledigimiz limonları yerleştiriyoruz.

  11. Suyunu, kalan yağı, nar ekşisini ve tuzu tencereye koyuyoruz ve tencerenin en üstüne sarmalarımız dağılmasın diye bir tabak yerleştiriyoruz. Sonra tenceremizin ağzını kapatıp ocağın üzerine koyuyoruz.

  12. Orta ateşte pişirmeye başladığımız yemeğimizin kaynayınca altını kısıyoruz.

  13. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra sarmamızı ocaktan alıyoruz. Biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. Afiyetler olsun!

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtla servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?