Damaklara Şenlik:

Etli Yaprak Sarma Tarifi


Bu sarmayı bir yediğinizde tekrar yemek isteyeceksiniz. Misafirlerinize ikram ettiğinizde nefis tadını unutmayacaklar. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Ne duruyorsunuz hadi bugün yemeğe sarma yapalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıpirinç
  • 400gramkıyma
  • 1adet büyük boykuru soğan
  • 1çay kaşığıkırmızı biber
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 2yemek kaşığınane
  • 500kilogramasma yaprağı
  • 2yemek kaşığısalça
  • 1yemek kaşığınar ekşisi
  • 1adet küçük boylimon
  • 2,5su bardağısu
  • 1/2çay bardağısıvı yağ

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Eğer yaprağınız salamura ise bir gün önceden suda bekletirseniz hem tuzunu alır hemde daha yumuşak olur.

Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaba yıkanmış pirinci koyuyoruz.
  2. Daha sonra ince doğranmış kuru soğanı ekleyin.
  3. Kaba kıymayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, salça, tuz ve baharatları koyuyoruz.
  4. Bütün malzemeyi güzelce yoğuruyoruz.
  5. İçimizi hazırladıktan sonra sarma işlemine geçebiliriz.
  6. Bir adet yaprak tepsi ya da düz bir zemin üzerine yaprakların damarı iç kısımda kalacak şekilde seriyoruz.
  7. Serdiğimiz yaprağın üst kısmına hazırladığımız iç harcından bir tatlı kaşığı kadar uzun ve ince bir şekilde koyuyoruz.
  8. Yaprağın iki kenarını üstüne katlayıp kalem kalınlığında hizalayıp sarıyoruz.
  9. Her bir yaprak için bu işlemi tekrarlıyoruz. Sarma işlemimiz bittikten sonra bir tencerenin içine kalın olan yapraklardan seriyoruz.
  10. Üzerine sardığımız yaprakları sırayla diziyoruz. Bütün yaprakları dizdikten sonra önceden dilimledigimiz limonları yerleştiriyoruz.
  11. Suyunu, kalan yağı, nar ekşisini ve tuzu tencereye koyuyoruz ve tencerenin en üstüne sarmalarımız dağılmasın diye bir tabak yerleştiriyoruz. Sonra tenceremizin ağzını kapatıp ocağın üzerine koyuyoruz.
  12. Orta ateşte pişirmeye başladığımız yemeğimizin kaynayınca altını kısıyoruz.
  13. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra sarmamızı ocaktan alıyoruz. Biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. Afiyetler olsun!

Etli Yaprak Sarma Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtla servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

öznur özer
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi6 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Ömer Sezer13 Mayıs 2019 8:49
ellerinize saglik
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?